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[指导]小学生食品安全知识问答题 [指导]小学生食品安全知识问答题 PAGE / NUMPAGES [指导]小学生食品安全知识问答题 [ 指导 ] 小学生食品安全知识问答题 小学生食品安全知识问答题 一、单项选择 1，下列哪种豆制品含维生素 C 较多 ,( ) A 豆浆  B 豆腐  C 腐乳  D 豆芽 2，下列那种豆类食品消化率最高  ,( ) A 熟豆粒  B 熟豆浆  C 豆腐  D 生豆芽 3，下列哪种蔬菜的胡萝卜素含量最高  ,( ) A 番茄  B 辣椒  C 白菜  D 黄瓜 4，下列哪种水果的维生素  C 含量最高 ,( ) A 橘子  B 葡萄  C 鲜枣  D 苹果 5，下列动物性食品中，哪种食物蛋白质的营养价值最高  ,()A  牛肉  B  鸡肉  C 鸡蛋  D 鸭肉 6，每日食盐摄入多少可满足正常需要  ,( ) A3~5克  B 6~9  克 C10~15 克  D16~20 克 7，掺假奶粉的特点  ,( ) A 细腻发粘  B  溶解速度慢  C 入口后溶解快、不粘牙  D 搅拌时粘住调羹  8 ， 大豆及其制品中蛋白质消化率最高的是  ,()A  生大豆  B  熟大豆  C  豆浆  D  豆腐 9，下列制做米饭的方法中营养素损失最多的是  ,()A  捞饭不弃