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文档可自由编辑 【餐饮业管理】餐饮采购管理 XXXX年XX月XX日 优选家文库，精品Word实用文档，值得您拥用! 某沙锅餐饮管理公司采购管理手册 TOC \o 1-5 \h \z \o Current Document 第一章总则 1 \o Current Document 第二章采购组织 2 第三章 采购方t划 3 第四章 采购执行 5 第五章 采购Z^算 9 第六章 采购成本控制 1.1 第七章 供应商管理 13 第八章 采购招标管理 1.6 第九章 附则 20 采购管理流程 2.1 第一章总则 目的 为加强x沙锅餐饮管理（北京）有限责任公司（以下简称公司）采购管理， 规范采购工作，保障运营活动的正常持续供应，加速资金周转，降低采购成本， 特制定此手册。 适用范围 本手册适用于公司运营所需各种材料、设备及公司办公用品、劳保用品的 采购（以下除非特别说明，之上所列物资统称为采购物品 ），以及需通过协作厂商 完成的各种成品、半成品、材料的加工。除非特别说明，采购物品和外协加工产 品统称为米购物品。 手册适用人员：采购部、店管部、单店、中心厨房、财务部、综合办、监察办等 涉及公司采购业务的所有员工。 手册管理方法 由采购部负责组织每年一次的手册修订工作，且由采购部签订发行。采购部拥有 对手册的解释权。 由综合办负责手册的发放、更换和回收管理工作，且制作手册领用记