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北师大版七年级生物下册知识点99903 北师大版七年级生物下册知识点99903 PAGE / NUMPAGES 北师大版七年级生物下册知识点99903 七年级生物下册复习资料 ( 北师大版 ) 第 4 单元 生物圈中的人 第 8 章 人体的营养 § 人类的食物 一、 食物的营养成分 1、蛋白质的检测 蛋白质可与双缩脲试剂呈紫色反应 2 、维生素 C 的检测 维生素 C 可以使加碘的淀粉溶液呈褪色反应 、食物中的营养成分主要包括：水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素六大类。其中水和无机盐属于无机物，糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于有机物。糖类、脂肪和蛋白质可产生能量，通常被称为“三大产热营养素”。 二、食物中营养成分的作用 糖 类：人体主要的能源物质 食物 供能物质 脂 肪：储备的能源物质，起保温、缓冲作用 中的 蛋白质：构成人体细胞的基本物质，主要为人体生长发育、受损细胞修 营养 复和更新提供原料 成份 水：构成细胞的主要组成成分，参与各项生理活动 非供能物质 无机盐： 维生素：构成人体生长发育、组织更新和修复的重要原料 含量少，种类多，缺乏时影响正常生命活动甚至患病。 无机盐的种类 缺乏时的症状 含钙 佝偻病、骨质疏松症 含磷 厌食、贫血、肌无力 含铁 缺铁性贫血 含碘 地方性甲状腺肿 一、消化管和消化腺组成消化系统 § 食物的消化和营养物质的吸收 消化系统由消化道和消化腺组