火龙果的功效与作用.pdfVIP

火龙果一 身都是宝，因食之健康长寿，因此，又称长寿果，那么火龙果都有什么 功效和作用呢 火龙果的功效 1、排毒解毒、保护胃壁； 2、抗衰老、预防脑细胞变性，抑制痴呆症发生； 3、美白皮肤、养颜； 4、减肥、润肠滑肠、预防大肠、预防大肠癌发生等。 火龙果的作用 火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。花可干制成菜、颜色 可提炼食用色素。 火龙果有预防便秘、 促进眼睛保健、 增加骨质密度、 帮助细胞膜形成、 预防贫血和抗神 经炎、 口角炎、 降低胆固醇、 皮肤美白防黑斑的功效外， 还具有解除重金属中毒、 抗自由基、 防老年病变、瘦身、 防大肠癌等功效。而较新的研究结果显示，火龙果和枝的汁对肿瘤的生 长，病毒及免疫反映抑止等病症上表现出了积极作用。 火龙果的营养价值 火龙果营养丰富、 功能独特， 它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素， 丰富的维 生素 C 和水溶性膳纤维， 它集“ 水果 ”、 “花卉”、 “蔬菜 ”、 “保健”、 “医药”为一体， 称之为无价之宝。 1、植物性白蛋白 火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白， 很多人都知道重金属 （主要指铅、镉、 汞、砷、铬五种） 危害人体健康， 而火龙果所含有的这种活性白蛋白在人体内遇到重金属离 子，会快速将其包裹住，避免肠道吸收，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。 2、维生素 C 火龙果含有丰富的维生素 C ，有很好的美颜美白皮肤的效果，而果肉内所含的水溶性 纤维含量也是非常的丰富，对产后减肥有良好的功效。 火龙果果肉中黑色籽粒中含有各种酶和不饱和脂肪酸及抗氧化物物质，有助胃肠蠕动， 达到润肠效果，对孕期便秘、产后便秘以及儿童便秘有辅助治疗的作用。 3、花青素 火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素， 这是一种强力的抗氧化和提升免疫 力的物质， 能在人体血液中保存活性 75 小时， 比 胡萝卜 素强 10 倍以上的抗氧化能力。 通过 血液被运到全身起抗氧化、抗自由基、防衰老、抑制老年痴呆症的作用。 火龙果的果皮不像一般的水果皮那样涩口， 因此在吃火龙果时， 尽量不要丢弃内层的粉 红色果皮。 因花青素对温度敏感， 应生食为佳。 可以用小刀刮下直接生吃， 或切成细条凉拌， 榨汁食用也是不错的选择。 4、葡萄糖 另外， 火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖， 糖分以葡萄糖为主， 这种天然葡萄糖， 容易 吸收， 适合运动后食用。 由于火龙果的葡萄糖吃起来不甜导致被误以为这是低糖水果， 其实 火龙果的糖分比想象中的要高一些，因此糖尿病患者不宜多吃。 火龙果的营养素含量 在西医营养学分析中， 每一百克火龙果果肉中， 含水分克、 灰分克等， 还有大量花青素 （红肉果品种最丰）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等，可溶性固性物含量 12%-13%。 营养素名称 含量 营养素名称 含量 营养素名称 含量 热量 （大卡） 粗纤维 （克） 钙 （毫克） 蛋白质 （克） 膳食纤维 （克） 磷 （毫克） 粗蛋白 （克） 维生素 C （克） 铁 （毫克） 粗脂肪 （克）