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《饲料质量安全管理规范》 在饲料生产企业中应用的体会
郭吉原
新希望六和股份有限公司
2014-10-24泰安临沂
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汇报的内容：
1.《规范》对饲料企业的意义
2.企业贯彻实施《规范》的体会
如何理解
如何表达、实施
3.需要特别关注的环节
原料验收：查验与检验
成品检测：
清洗环节：清洗效果的评价
原料的安全评价：原料已用完的评价与操作
产品召回演练：报告要模拟实际
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一.《规范》对饲料企业的意义
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《饲料质量安全管理规范》分为8章44条
第一章 总则 （5条）
第二章 原料采购与管理 （8条）
第三章 生产过程控制 （11条）
第四章 产品质量控制 （9条）
第五章 产品贮存及运输 （4条）
第六章 产品投诉与召回 （3条）
第七章 培训、卫生和记录管理 （3条）
第八章 附则（1条）
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《规范》是法规要求的饲料质量安全保障体系
源头把控
过程控制
销售追溯
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《规范》的特点：
强制性：政府执法的依据，企业必须执行；
覆盖全过程：国家从法律上规定从原料采购-饲料生产-质量管理-文件记录等各环节的具体要求；
完善的质量体系：有完善的规章制度、操作规程、标准、工艺文件，文件记录表单，实现产品可追溯；
动态管理：日常管理必须要做的功课；
不认真研读可能面临：违规遭受处罚、被钻空子难维权
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二.企业贯彻实施《规范》的体会
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一.构建公司统一的饲料质量安全体系文件
通读《规范》全文，根据企业实际情况（单独建立或以规范为根本，结合ISO9000\HACCP\等）建立质量安全体系文件；
编制原则：体现《规范》的要求、但不局限于《规范》，结合实际生产情况严于或等于《规范》，便于操作，制定具体的企业质量体系文件；
形成完整质量体系文件，切忌教条的按各个条目写文件，没有系统性
目前新希望六和制定的质量安全体系文件包括：
管理制度 24（必须17+可选7）个
操作规程 28（生产10+设备9+检测9）个
记录表单 51个
支持性文件 若干（饲料法规、饲料标准、营养方面书籍）
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《规范》涉及的制度
培训、卫生和记录管理方面制度（3个）
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《规范》涉及的文件记录表单
制度24个
操作规程操作规程清单28个
记录表单51个
若干支持性文件清单
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依据实际情况，原料垛卡与原料出入库记录合二为一
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依据实际情况，产品原料垛卡与成品出入库记录合二为一
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理解《规范》：五句话
1.建立各种制度（24=17+7）（建规）
2.建立各种操作规程（28=10+9+9）（建规）
3.做好各种记录（51）（记录）
4.准备好支持性文件（若干）
5.按上述要求规范运行（执行）
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二.原料采购与管理
理解：
第6条到第13条，合计8条，20余款项，覆盖供应商管理（第6条）、原料验收（7条）、仓储管理（9、10、12、13条）、原料进货台账的管理（8条）
表达：
为四个部分，（1）供应商评价、（2）原料验收、（3）原料仓储管理、（4）原料进货台账的建立。
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2.1供应商评价
需要建立制度1个：
《供应商评价和再评价制度 》.
需要记录表单2个：
《供应商评价记录》
《合格供应商名录》
《规范》实际应用中注意的问题：（集团公司采购）
要求：由公司总部统一采购的分公司或子公司使用的原料，分公司或子公司应当复印保存公司总部的《合格供应商名录》和《供应商评价记录》
支持性文件：3个目录
2.1供应商评价
供应商范畴：
原料生产企业、原料经销商
评价的内容与方法：
建立：供应商评价制度（见规范要求）
制定：供应商评价流程
收集供应商的基本信息，按照相关的法规和标准，对供应商进行初步筛选。
关键重要的原料：现场考察、测试、检测
组成评审小组进行评审
填写《供应商评价记录》，形成《供应商名录》
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2.2 原料验收
需要建立制度2个：
制定《原料采购验收制度》
制定《原料验收标准》
必备的文件：
《饲料原料目录》、《饲料添加剂品种目录》、《药物饲料添加剂品种目录》、原料相关的标准GB\NY\QB
需要的记录：
原料查验记录，
自检原始记录、委托检验报告，
委托检测单位资质和附表复印件
原料安全性评价报告
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按《规范》 原料验收过程中应注意：
1.验收原料的范围符合法规要求：
饲料原料目录、饲料添加剂品种目录和药物饲料添加剂品种目录（法规名称一致，商品名自定，二者要有对应关系）
2.企业制定的原料验收标准：
卫生指标及验收值符合或严于《饲料卫生标准》的规定。
3.原料查验、检验、定期检验应明确写在制度中
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