化妆品微生物.ppt

第12章 化妆品微生物 化妆品是指以涂沫、喷洒或其他类似方法，散布于人体表面(皮肤、毛发、指甲、口唇等)，以达到清洁、消除不良气味、护肤、美容和修饰目的的化学工业品。 化妆品的商业价值，对现代社会的影响。 化妆品的发展历史 第一代 即直接使用动植物或矿物来源的不经过化学处理的各类油脂。 古埃及人4000多年前就已在宗教仪式上，干尸保存上以及皇朝贵族个人的护肤和美容上使用了动植物油脂、矿物油和植物花朵。 古罗马人除对皮肤、毛发、指甲、口唇的美化和保养外，那不勒斯地区已成为香业中心，用于愉悦的香味外，也可在衣橱内防虫蛀，最早的芳香物有樟脑、麝香、檀香、薰衣草和丁香油等。 第二代 以油和水乳化技术为基础的化妆品 十八、十九世纪欧洲工业革命后，化学、物理学、生物学和医药学得到了空前的发展，许多新的原料、设备和技术被应用于化妆品生产，更由于以后的表面化学，胶体化学、结晶化学、流变学和乳化理论等原理的发展，引进了电介质表面活性剂，解决了正确选择乳化剂的关键问题。 在这些科学理论指导和以后人们大量的实践中，化妆品生产发生了巨大的变化，从过去原始的初级的小型家庭生产，逐渐发展成为一门新的专业性的科学技术。 正是在这个基础上我国化妆品行业才成为目前我国轻工行业中发展最迅猛，最受广大民众欢迎的诺大行业。 就连美国著名的FDA(食品药品管理委员会Food Drug Administration ) 也正在考虑更名为FDCA(食品药品化妆品管理委员会Food Drug Cosmetics Administration)。 诸如从皂角、果酸、木瓜等天然植物或者从动物皮肉和内脏中提取的深海鱼蛋白和激素类 等精华素加入到化妆品中去。 产品在国外已经流行了四五十年，使人们始终追求的美白、去粉刺、去斑、去皱等成为可能，直到如今，这些化妆品有的还很受欢迎。 第三代 是添加各类动植物萃取精华的化妆品 第四代 是仿生化妆品 即采用生物技术制造与人体自身结构相仿并具有高亲和力的生物精华物质并复配到化妆品中，以补充、修复和调整细胞因子来达到抗衰老、修复受损皮肤等功效，这类化妆品代表了21世纪化妆品的发展方向。 这些化妆品以生物工程制剂如神经酰胺和基因工程制剂如脱氧核糖核酸和表皮生长因子的参与为代表。以致使丰胸、瘦身，肌肤某种程度上恢复青春成为可能。 化妆品在生产、贮藏和使用过程中均可能受到微生物的污染。 由于微生物的作用可引起化妆品的变质、变色和产生异味，降低或失去了其商品价值。 更重要的是如有病原微生物或条件致病微生物的污染还可对人体健康产生危害，如化脓性细菌污染可引起皮肤和眼部的感染。 第一节 化妆品生境特征 水：大多数化妆品如膏霜、奶液和香波等都含有一定比例的水分，有利于微生物的生长。 营养成分：天然的动物脏器，各种酶类，花粉，蜂王浆，天然或合成的胶质、蛋白质、氨基酸、淀粉、维生素等，这些成分为微生物的生长和繁殖提供了必须的碳源、氮源、矿物质和维生素。 pH值： 化妆品的pH在4～7之间，最适宜微生物生长。多数细菌适宜生长在中性及微碱性(pH6～8)环境，酵母菌和霉菌可在中性及酸性环境(pH4～6)条件下生长。 温度： 化妆品的生产、贮藏和使用的温度大多在20～30℃之间，正是多数环境微生物的适宜生长温度。 防腐剂的使用 为了抑制微生物在化妆品中的生长繁殖和避免消费者在使用过程中的产品污染，往往在化妆品中加入了不同种类、一定剂量的防腐剂。 但由于防腐剂可以产生过敏症等皮肤刺激症状，甚至多次使用经皮肤吸收有引起全身中毒的可能，所以对防腐剂的品种、用量上要做出种种限制，不可能用量太大。 第二节 化妆品微生物的来源、种类及其卫生学意义 一、化妆品微生物污染的来源 化妆品中微生物的污染，按其来源分为一次污染和二次污染 一次污染是指化妆品在生产过程中导致的污染 二次污染是指化妆品在使用过程中造成的污染。 (一) 化妆品的一次污染 在生产过程中，从原料到产品的污染称为一次污染，包括原料污染和生产过程污染 。 1．原料 化妆品的原料被微生物污染是一次污染的主要原因，它们在生产前(如加热、混合前)可能已受到微生物的污染。根据污染可能性的大小可将原料分为三类： (1)最易被微生物污染的原料 (2)较易被微生物污染的原料 (3)微生物污染较少的原料 (1) 最易被微生物污染的原料： 天然动植物成分及其提取物属于此类。 动物成分如明胶、骨胶原、多肽水解物、胎盘提取液，蜂王浆等； 植物成分如芦荟、红花、甘草、人参提取液等。 这些成分本身带有不同种类的微生物，同时因其营养丰富，外界污染的微生物极易生长繁殖。 (2)较易被微生物污染的原料： 此类原料有：