果实和种子PPT课件.ppt

一、果实的形成和特征 （一）果实的形成 1.真果：单纯由子房发育而来的果实称真果。如桃、杏、玉米的果实。 2.假果：有些植物除子房外，花的其他部分如花被、花托、以至花序轴等也参与果实的形成，这种果实称假果。如苹果、凤梨的果实。 3.单性结实：有少数植物只经过传粉而未经受精作用也能发育成果实，这种果实无子，称为单性结实，如香蕉、某些无子的葡萄、柑橘的果实。 第五节 果 实 第三章 植物的器官 （二）果实的特征 果实由果皮和种子构成，果皮通常可分为三层，由外向内分别由外果皮、中果皮和内果皮组成。 1.外果皮：通常较薄而坚韧，表面常有角质层、蜡被、毛茸、刺、瘤突、翅等附属物。如桃有毛茸，曼陀罗有刺，荔枝有瘤突，枫杨有翅。 2.中果皮：中果皮变化较大，肉质果的中果皮肉质肥厚。如杏、葡萄的中果皮。干果的中果皮在果实成熟时呈干燥膜质或革质。如龙眼、豌豆的中果皮。 3.内果皮：多呈膜质，但也有内果皮木质化而成很厚硬壳的。如杏、桃的内果皮；也有内果皮发生变态，向内长出许多肉质囊状毛。如柚、橘的内果皮。 第五节 果实 二、果实的类型 根据果实的来源、结构和果皮性质的不同可分为单果、聚合果和聚花果三大类： （一）单果 一朵花中只有一个雌蕊（单雌蕊或复雌蕊），形成一个果实的称为单果。 根据单果果皮质地不同，又分为肉果和干果两类： 1.肉果：果皮肉质多汁，成熟时不开裂。又可分为以下几种类型： 第五节 果实 （1）浆果：由单心皮或合生心皮雌蕊发育而成，外果皮薄，中果皮和内果皮不易区分，肉质多汁，内含一至多粒种子。如枸杞、葡萄等。 （2）核果：多由单心皮雌蕊发育而成，外果皮薄，中果皮肉质肥厚，内果皮形成坚硬木质的果核，每核内含1粒种子。如桃、杏、李的果实。 （3）梨果：由5心皮合生的下位子房连同花托和花萼发育而成的肉质假果，其肉质可食部分主要来自花托和萼筒，外果皮和中果皮肉质，界线不清，内果皮坚韧，革质或木质，常分隔为5室，每室含2粒种子。如苹果、梨（内果皮革质）、山楂（内果皮木质）。 第五节 果实 （4）柑果：由多心皮合生雌蕊具中轴胎座的上位子房发育而成，外果皮较厚，柔韧如革，内含油室；中果皮疏松海绵状，具多分枝的微管束（橘络），与外果皮结合，界限不清；内果皮膜质，分隔成多室，内壁生有许多肉质多汁的囊状毛。如柑、橙、橘的果实。 （5）瓠果：由3心皮合生具侧膜胎座的下位子房连同花托发育形成的假果，外果皮坚韧，中果皮和内果皮及胎座肉质，为葫芦科植物所特有。如西瓜、黄瓜、南瓜的果实。 第五节 果实 2.干果：果实成熟时果皮干燥。 根据果皮开裂与否又分为裂果和不裂果两类： （1）裂果：果实成熟后自行开裂。 根据心皮组成及开裂方式不同，又分为下列几种： 第五节 果实 1）蓇葖果：由单心皮或离生心皮单雌蕊发育而成的果实，成熟后沿腹缝线或背缝线一侧开裂。如淫羊藿、八角茴香、芍药的果实。 2）荚果：由单心皮发育形成，成熟时沿腹缝线和背缝线同时裂开成两片，为豆科植物所特有。如黑豆、豌豆的果实；也有成熟时不开裂的。如落花生、皂荚的果实。 3）角果：分为长角果和短角果，由两心皮合生具侧膜胎座的上位子房发育而成的果实，中间有由心皮边缘合生处生出的假隔膜将子房分隔成二室，种子着生在假隔膜两边，成熟时沿两侧腹缝线自上而下开裂成两片，假隔膜仍留在果梗上。角果细而长的称为长角果，如油菜、萝卜的果实；角果短而宽的称为短角果，如独行菜、菘蓝的果实。 4）蒴果：由合生心皮的复雌蕊发育而成，子房一至多室，每室含多数种子，是裂果中最普遍的一类果实。开裂方式有下列几种： △瓣裂（纵裂）：果实开裂时沿纵轴方向裂成数个果瓣。 第五节 果实 △孔裂：果实顶端呈小孔状开裂。如罂粟、金鱼草的果实。 △盖裂：果实中上部环状横裂成盖状脱落，上部呈帽状脱落。如车前、马齿苋的果实。 △齿裂：果实顶端呈齿状开裂。如石竹的果实。 （2）不裂果（闭果）：果实成熟后，果皮不开裂或分离成几个部分，但种子仍包被在果实中。常见的不裂果有下列几种： 1）廋果：果皮较薄而坚韧，内含一粒种子，成熟时果皮与种皮易分离，为闭果中最普遍的一种。如白头翁；向日葵的果实。 2）颖果：果实内含一粒种子，果皮薄并常与种皮愈合，甚至难以分离。如小麦、玉米等，为禾本科植物所特有的果实。 第五节 果实 3）坚果：果皮坚硬，内含一粒种子，果皮与种皮分离。如板栗、榛子等壳斗科的果实。 4）翅果：果实内含一粒种子，果皮一端或周边向外延伸成翅状。如榆、槭的果实。 5）胞果：果皮薄