维生素bcse和ve缺乏症.ppt

四、 胆碱缺乏症 胆碱通常以磷酸酯或乙酰胆碱的形式广泛分布于自然界。胆碱的自然来源是动物性饲料(蛋黄、鱼粉、肉粉、骨粉等)和青绿植物以及饼粕等。体内胆碱缺乏或含量不足时，表现生长发育受阻，肝、肾脂肪变性，消化不良，运动障碍，禽类骨骼短粗为主要特征的脂类代谢障碍疾病。仔猪和雏禽较为多发，犊牛偶见。 （一）病因 1.饲料中胆碱缺乏或含量不足。 2.日粮中动物源性饲料不足，特别是具有生物活性的全价蛋白，叶酸及VB12缺乏。 3.日粮中烟酸含量过多，以甲基烟酰胺形式排出，使机体缺少合成胆碱所必需的甲基族。 4.日粮中锰缺乏，因为微量元素锰参与胆碱代谢过程，起着类似胆碱的生物学作用。 （二）发病机理 1.胆碱因其分子中含有羟基，故呈碱性。不直接参与代谢过程中的催化作用，而是作为卵磷脂和乙酰胆碱等的组成成分参与脂肪代谢。尤其是作为抗脂肪肝维生素，参与肝内的脂质代谢，促进脂肪酸的利用，减少脂肪在肝脏、肾的沉积。 2.胆碱在体内作为甲基族的供体，参与蛋氨酸、肾上腺素、甲基烟酰胺的合成，也是合成乙酰胆碱的基础物质，参与神经传导和肌肉兴奋性的调节。 3.胆碱还能促进肝糖元的合成和储存，刺激肠道分泌和蠕动。 因此，体内胆碱缺乏可引起脂肪代谢障碍，脂肪在肝细胞和肾组织中大量沉积，引起肝(肾)脂肪变性以及消化和代谢机能障碍、生长发育缓慢等一系列病理变化。病