东方花园酒店财务管理制度及规定.pdfVIP

目 录 财务部 1.1 财务部简介 1.2 部门组织结构图 1.3 财务部各级人员岗位职责 工作程序与标准 2.1 前厅管理信息传递流程图 2.2 酒店财务系统（后台）信息传递流程图 2.3 仓库管理系统信息传递流程图 2.4 成本控制程序与标准 2.4.1 饮食成本控制制度 2.5 报损表格及填写要求 2.6 库房提货工作程序与标准 2.7 收货部门工作程序与标准 2.8 前台收音程序与标准 2.8.1 岗前准备 2.8.2 收取预付金 2.8.3 散客结账 2.8.4 团队结账 2.8.5 旅行社凭单 2.8.6 客用保险柜的使用和管理 2.9 餐饮收款程序与标准 2.9.1 岗前准备 2.9.2 工作流程 东方花园酒店财务管理制度及规定 3.1 财务管理制度 3.1.1 财务计划管理 3.1.2 会计核算原则 3.1.3 资金管理的规定 3.1.4 成本费用的管理 3.1.5 会计凭证及账簿的管理 3.1.6 会计报告 1 3.1.7 会计监督 3.1.8 合同及协议的管理 3.2 酒店财产管理制度 3.2.1 总则 3.2.2 财产的划分 3.2.3 财务管理组织和人员职责 3.2.4 固定资产、低质易耗品 3.2.5 物料及用品、专用材料的管理 3.2.6 废旧物资管理 3.2.7 损坏、遗失公物的赔偿规定 3.2.8 财务科目 2 财务部 1. 1 财务部简介 财务部实行酒店的财务管理、会计核算、财务监督和控制职能，它直属总经理领导，对总经理 负责， 在业务方面接受公司董事会的指导和监督， 重大经济问题财务经理可直接公司董事会向报告。 财务部按业务分为三部分：财务会计管理部分包括总账、成本控制、信贷、应收帐应付账核 算、固定资产核算、总出纳、前台收银、餐厅收银、员工工资等；物资管理包括验货、库房管理等 部分。酒店会计管理上结合《中华人民共和国会计法》和《中华人民共和国企业会计制度》等有关 法规制度，制定出酒店的会计制度。 财务部的主要任务是财务管理和会计核算， 财务部根据酒店的财务管理制度实行计划目标和预 算管理，参与编制计划与经营决策，协助总经理加强企业管理，提高企业经营效益，完成日常财务 收支、增加收入、控制成本、降低消耗、加强财产管理，使酒店营业正常运营。根据会计核算程序 进行日常会计核算，编制财务会计报表，及时担任经济指标完成情况及进度的数据。 在物资管理上，建立采购、进货、验货、入库、保管出库等制度，有效地控制物资的流动，杜 绝浪费，减少积压，提高物资的使用效益。在财务信息管理上，采用电脑管理，通过财务分析和数 据资料，监督、控制各级、各部门的营业活动。总之，财务部是酒店的核心部门，是总经理管理酒 店工作的参谋部。 3 1. 2 部门组织机构图 财务部组织结构及人员编制计划 财务部经理 1人 会计 成本 收