餐饮行业危险源调查及风险评价表.docVIP

危险源调查、评价汇总表 编 制：万学文 审 核：李洪强 批 准：刘雨 发布日期：2016年1月6日 实施日期：2016年1月6日 危险源辨识、风险评价和风险控制信息表 部门：综合办公室 序号 业务活动 危险源辨识 可能造成的 风 险 伤害可 能性 处于风险中频繁程度 伤害的程度后果 风险 评分 是否重大危险源 风险控制措施 备注 1 办公活动 电脑产生辐射 损害健康 6 6 1 36 否 定期检查 2 灯光照度不够 损害视力 6 6 1 36 否 定期检查 3 绝缘防护不当 触电 3 3 3 27 否 定期检查 4 开车未按规定带安全带 交通事故 3 3 3 27 否 定期检查 5 酒后驾车 交通事故 1 1 40 40 否 定期检查 6 雪天地面路滑 跌伤 0．5 6 7 42 否 定期检查 7 复印产生气味 损害健康 1 3 15 45 否 定期检查 8 复印产生闪光 损害健康 6 6 1 36 否 定期除霜 9 用电负荷过大 引起火灾 6 6 1 36 否 无须 10 车辆自燃未配备灭火器 火灾 6 3 1 18 否 自我防护 11 开水、饮水具不卫生 传染病 6 3 3 54 否 精神集中 12 使用不符合标准的热水器 触电 6 3 3 54 否 自我防护 13 高温期间室内闷热，通风不良。 热射病（中暑） 6 3 3 54 否 制度 14 地面有积水 跌伤 6 6 1 36 否 定期检查 15 打字常期姿势不正确 重复性劳损 3 2 7 42 否 定期检查 16 办公室过于嘈闹 头疼 3 6 3 54 否 定期检查 危险源辨识、风险评价和风险控制信息表 部门：运营部 序号 业务活动 危险源辨识 可能造成的 风 险 伤害可 能性 处于风险中频繁程度 伤害的程度后果 风险 评分 是否重大危险源 风险控制措施 备注 1 仓储活动 可能的火灾 生命财产损失 1 1 100 100 是 火灾应急预案 2 货物搬运失误 人员伤害 6 6 1 36 否 定期检查 3 攀登货架 摔伤 3 3 3 27 否 自我防护 4 梯子不结实毁坏 高处坠落伤害 3 3 3 27 否 定期检查 5 标识不清 货物发错 1 1 40 40 否 定期检查 6 工作设施 货架老化 财产损失 0．5 6 7 42 否 定期检查 7 通风不好 财产损失 1 3 15 45 否 定期检查 8 电冰柜使用 冰箱除霜 划伤 6 6 1 36 否 定期除霜 9 漏电 触电伤害 3 1 40 120 是 无须 10 粗加工 净菜 划伤 6 3 1 18 否 自我防护 11 地面障碍物拌倒 人身伤害 6 3 3 54 否 精神集中 12 净加工 手工切菜 人身伤害 6 3 3 54 否 自我防护 13 烫菜 烫伤 6 3 3 54 否 制度 14 夹层锅使用 蒸汽 蒸汽烫伤 3 3 15 135 是 安全作业规程 15 热菜加工 制作不熟 人身伤害 3 2 7 42 否 食品加工制度 16 热油溅洒 烫伤 3 6 3 54 否 加工制度 17 剩余熟食变质 人身伤害 3 3 7 63 否 制度 危险源辨识、风险评价和风险控制信息表 单位：运营部 序 号 业务活动 危险源辨识 可能造成的 风 险 伤害可 能性 处于风险中频繁程度 伤害的程度后果 风险 评分 是否重大危险源 风险控制措施 备注 18 配餐制作 煤气泄漏引起火灾 人身财产损失 3 1 40 120 是 煤气使用制度 19 煤气泄漏 中毒伤亡 3 1 40 120 是 人身伤害预防措施 20 违反操作规程 人身伤害 3 2 15 90 否 安全管理规定 21 地面积水 跌伤 1 6 7 42 否 制度 22 蒸汽泄漏 烫伤 3 2 15 90 否 制度 23 油烟排放 人身伤害 6 6 1 36 否 加入油烟净化设备 24 突然断电 人身财产损失 3 2 15 90 否 应急预案 25 设备未保养 人身财产伤害 3 6 3 54 否 日常保养 26 电路老化、漏电 人身伤害