食物重量折算参照表.docVIP

食物重量折算参照表(附表) 食物名称 单位 重量（生重） 备注 克 两 大米饭 l小标准碗 75 1．5 碗直径12cm 1大标准碗 150 3 碗直径16cm 大米粥 l小标准碗 30 0.6 1大标准碗 60 1 馒头 1个 100 2 自制品需看大小折算 面条(湿切面) l小标准碗 100(湿面重) 2(湿面重) 每斤湿面折合面粉0.8斤，3两湿面折合面2.4两 1大标准碗 150(湿面熏) 3(湿面重) 面条(干切面) 1小标准碗 75 1．5 干面条按面粉重量计算 l大标准碗 100 2 包子 1个 50 1 小笼包：3 ～4个/两(50) 饺子 平均6个 50 1 面粉重量，不包括馅 馄饨 9~10个 50 1 油条 1根 50 1 油饼 1 个 70~80 1.4~1.6 炸糕 1个 50 1 江(糯)米粉35克，红小豆15克 豆包 1 个 50 1 面粉35克，红小豆15克 元宵 3个 50 1 每个含糖3克 烧饼 1个 50 1 鸡腿 1 个 约220 约4.5 含骨头 鸡翅 1个 约200 约4 含骨头 香肠（广式） 1 根约22 约0.5 炒蔬菜 1标准盘(9寸盘) 约500 约10 指白菜、油菜、豆角、藕等生重 牛奶 l标准杯 约250 约5 指固体类发酵奶,非酸奶饮料 奶粉 l标