我国饲料及饲料原料质量分析.pptxVIP

;个 人 简 介 ;国家饲料质量监督检验测试中心（北京）（简称“中心”）成立于1988年，其前身是成立于1971年的中国农业科学院分析测试中心。“中心”是由国家质量监督检验检疫总局依法授权，经国家计量认证并通过中国合格评定国家认可委员会认可的国家级饲料质检机构，具有第三方公正地位，依法向社会出具公正的检验数据。“中心”属于非营利性技术服务单位，行政隶属于中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所。; “中心”拥有办公和实验室面积 2600m2。配备有液相色谱串联质谱仪、气相色谱串联质谱仪、电感耦合等离子质谱、超高效液相色谱、离子色谱仪、原子吸收光谱仪、氨基酸分析仪等大型仪器20余（台）套和大批中、小型分析仪器设备，资产共计5000多万元。;人才队伍 ;认证认可 ; “中心”的主要工作; 在建项目 ;报告内容 ;;（一）饲料工业为国民经济发展做出了巨大贡献;（一）饲料工业为国民经济发展做出了巨大贡献;（一）饲料工业为国民经济发展做出了巨大贡献;1980—2010年我国人均粮食、肉类、饲料占有量增长曲线图 ;（二）饲料质量安全问题成为社会关注的焦点 ;（二）饲料质量安全问题成为社会关注的焦点 ;近年来我国饲料及畜产品安全受到广泛关注;（二）饲料质量安全问题成为社会关注的焦点 ;;（三）2011年我国饲料生产与质量监测基本情况;2011年，共抽检饲料样品18032批次。其中，商品饲料质量安全监测6686批次，生产、经营和使用环节饲料中违禁物质监测11346批次。 （引自“农业部办公厅关于2011年全年全国饲料质量安全监测结果的通报”农办牧[2012]8号）;主要商品饲料抽检结果;饲料添加剂和饲料原料抽检结果;饲料卫生指标抽检结果;饲料中违禁物质抽检结果;饲料标签抽检结果;（四）2011年我国饲料质量安全存在的主要问题;▲我国饲料产量与质量监测合格率历史曲线图;（五）我国目前饲料质量安全现状 ;1.现代食品安全理念与落后的生产力和生产关系之间的矛盾。 一方面是消费者对食品安全问题的零容忍，媒体舆论的高期望和发达国家的高标准；另一方面是我国规模庞大、主体众多、单元较小、方式落后的养殖模式，造成了现代食品安全理念与落后的生产力和生产关系之间的矛盾，并且这一矛盾将长期存在。 2.饲料需求持续增加，原料供应日趋吃紧。 一方面是城市化的进程和人民群众对畜产品需求的日益增加，另外，养殖业正向规模化、集约化发展，都导致了对饲料需求的持续增加；另一方面，饲料原料供应后继无力，能量饲料原料供应吃紧，饲料工业与其他行业争粮的矛盾日益凸显，蛋白原料资源尤其是鱼粉、豆粕等优质蛋白资源严重依赖进口。 ;3.社会诚信体制不健全，行业素质不高，监管面临诸多困难。 我国饲料和养殖业发展极为不平衡，既有一批管理水平高、创新能力强、生产规模大、经营效益好的大中型企业，又有大量的规模小、素质低、分布散的小企业、小作坊、小养殖户，行业发展的整体素质不高，加之养殖业生产链条长、环节多、饲料产量和动物数量巨大，给监管工作带来诸多困难。 4.饲料质量安全风险众多，隐患重重。 首先，影响饲料安全的因素很多，特别是原料来源广泛、贸易频繁，局部地区环境恶化、异常气候频现，导致饲料质量安全风险增大。此外，一些未知的危害和人为添加违禁物质产生的风险加深了饲料质量安全问题的复杂性。;饲料质量安全问题的解决不可能毕其功于一役，而是将长期存在，应当做好持久战的准备，不可掉以轻心。;;饲料是一个十分复杂的混合物，一个简单的饲料配方通常有30种以上的组分。不通过系统化的分析，不对饲料成分进行检测，就无法了解饲料中各个营养成分和危害因素，也就无法确定饲料的真正价值。;（二）饲料质量检测主要内容;饲料质量检测 ;常规分析法 ;按分析对象分类;1.水分检测中存在的问题 概念不清：水分、干燥失重、水分和其他挥发性物质、水分及挥发性物质含量等。 标准较多：相似的操作过程多个不同的标准（GB/T10358-2008,GB/T14489.1-2008, GB/T6435-2006, GB/T10362-2008）。 标准矛盾：在检测方法标准GB/T6435（饲料中水分和其他挥发性物质含量的测定）中规定了该方法不适用于玉米，但在产品标准GB/T17890（饲料用玉米）中规定了水分测定使用GB/T6435.;2.脂肪检测中存在的问题 方法适用性：高脂肪饲料或某些新加工工艺（如过瘤胃产品等）的产品，需要对产品进行酸水解处理后，再进行索氏提取。例如，某产品粗脂肪标示值≥2%，直接索氏提取测定值为0.6%，酸水解后的测定值为2.6%。 3.粗纤维检测中存在的问题 过滤装置孔径：GB/T6434-2006中规定滤锅滤板孔径40～100um，使用同样性能的