空炸黑胡椒鸡排.docVIP

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2021-11-16 发布于山东
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空炸黑胡椒鸡排.doc

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空炸黑胡椒鸡排空炸黑胡椒鸡排空炸黑胡椒鸡排空炸黑胡椒鸡排难度：切墩 ( 初级 ) 时间： 10-30 分钟主料鸡胸肉芝加哥牛排调料 1 勺黑胡椒酱 2 勺辅料面包糠适量鸡蛋适量淀粉适量空炸黑胡椒鸡排的做法步骤：将鸡胸肉摘去肥油，洗净擦干水分将鸡胸肉横剖成薄厚均匀的两片用刀背在肉片的两面逆着肉纤维轻剁将鸡胸肉放在碗中，加入芝加哥牛排料正反面按摩一下放置半小时腌制入味腌好的鸡排均匀粘上一层薄淀粉粘好淀粉的鸡排在蛋液里滚一下然后裹面包糠轻轻按压，抖掉多余的面包糠薄薄地刷一层油空气炸锅 200 度，预热五分钟，将鸡排放入炸篮内 12. 将炸篮推入空气炸锅中，炸制时间设定为 20 分钟中途可以抽出炸篮查看，炸制时间结束，取出切成块，搭配黑胡椒酱汁食用。 14. 15. 16. 小贴士 1.鸡胸肉的厚薄程度不一，需要自己稍微片薄一些。 2.鸡肉的纤维很清晰，用刀背逆着纤维的方向轻剁，斩断纤维使肉质易嫩。鸡腿肉把脂肪肥油都去除的很干净了，入空气炸锅前，建议薄薄地刷一层油，成品口感会更好一些。