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§2.7 酶的作用机理及实例; 仅仅是靠近还不够，还需要酶和底物的反应基团在反应中彼此相互严格地定向，即酶活性中心的催化基团(氨基酸残基上的基团)定向于底物的反应基团。只有既靠近又定向，底物分子才能迅速的形成过渡态，加速反应的进行。; 2.底物变形(distortion)与电子张力(electron strain) 酶与底物结合后，底物发生变形，底物由基态变为激发态，降低了活化能，使酶促反应加速。 ;3.共价催化(covalent catalysis); 酶分子上的亲核基团有Ser-OH、Cys-SH、His-咪唑基等，这些富含电子的基团(有孤对???子)，攻击底物分子中电子云密度较小的亲电子基团，并供出电子，二者形成共价键，酶和底物形成一个不稳定的中间物，进而转变为产物。;4. 酸碱催化 (acid-base catalysis);广义酸基团（质子供体）;5.微环境效应;二.溶 菌 酶 （lysozyme);1.底物、溶菌酶及酶和底物复合物的结构;溶菌酶的最适小分子底物; 溶菌酶的结构;鸡蛋蛋清溶菌酶的氨基酸序列; 溶菌酶和底物结合的空间构象;溶菌酶----底物复合物;2. 催化作用机理 溶菌酶底物与酶活性中心的关系 溶菌酶活性中心上的Asp52氧原子距离底物敏感键(C-O键)中碳原子（D糖环氧原子）只有0.3nm，活性中心上另一个氨基酸