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鱼用疫苗及疾病预防系统之建立 ———————————————————————————————— 作者： ———————————————————————————————— 日期： 鱼用疫苗及疾病预防系统之建立 杨惠郎国立成功大学生物科技研究所国立成功大学生科中心水產疾病医药研究团队  hlyang@mail.ncku.edu.tw 壹、 开展前景及瓶颈1. 利用海洋生產高品质的渔货将是国际最具开展潜力的民生產业由於地球人口日益增加，而可用土地逐日萎减，粮食短缺已经是无可防止的全球重 大问题。地球70%之面积是海洋，人类民生必需之蛋白质食品势必转由海洋供给， 海面水產养殖產业将快速取代捕捞并成為主要的粮食及民生產品来源。据联合国粮 食组织〔FAO〕资料显示，水產养殖已是国际进展最快，且最具开展潜力之產业， 其优势及情况略述如下：? 海面养殖每平面单位之生產量可达陆地养殖之二十倍以上。? 鱼之养殖效率远高於畜產，以最正确之饲料换肉率比拟，鱼可达0.8，而鸡為1.5、猪為3.5、牛為7.0。? 水產养殖业自1980年起年成长率高达10%，远高於畜、禽產之养殖。FAO预计养殖鱼获将逐步取代捕捞渔业，於2030年其佔有率将由目前之30% 提升至50%。更印証这开展趋势的是，在2002年国际知名管理大师彼得?杜拉克Peter F. Drucker 在其「下一个社会」 〔Managing in the next society: Beyond the information revolution,??2002〕一书中指出：“同时毫无疑问的、预料不到的新產业会生现，其中一个已出现了，就是生物科技??產业，另一个那么是养殖產业。今后五十年，养殖渔业可能会使人类放弃海上捕捞， 改為从事海洋畜牧，就像一万年前，同样的创新，使我们的祖先放弃陆上捕猎，变 成农民与牧人〞。依高科技產业之开展歷史模式，科技產业之开展端赖新科技之研发，掌握关键技术 者必是此新產业之领导者，在养殖渔业正从传统走高科技化的转捩点、科技化养殖 產业之开展亦必属掌握关键技术者。2. 疾病是水產养殖產业开展瓶颈及科技化养殖的关键因素　　我国水產养殖技术根底深厚，向来领先国际，尤其是暖水鱼种海水养殖技术更称霸 全球，是参加WTO后农业部门最具竞争优势的產业。但传统的水產养殖為了创造 经济效益，為追求產量，使用高密度养殖所带来的疾病问题，导致高死亡率，及不 能永续经营之后果，造成產业衰微，始终是国际间水產养殖无法克制的瓶颈。目前 除了鮭鱼养殖以外，全球的水產养殖仍然无法脱离传统渔作的窠臼，水產养殖疾病 防治新科技及產品，将是未来水產养殖產业是否能从目前的传统產业模式，成功的 走向科技化、工业化之水產养殖產业之关键。3. 疾病防治技术之突破所延伸的商机在市场需求日殷之產业市场下，以生物技术研发暖水鱼种疾病防治之关键技术產品 (疫苗及检验试剂)，以生產高抗病力种苗(SPF: Special Pathogen Resistant)；整合工??业化之养殖科技；掌握暖水鱼种养殖工业的巨大商机。冷水鱼种之鮭鱼养殖是目前全世界唯一彻底科技化、工业化的养殖產业。而挪威之 鮭鱼產业从无，到掌握国际鮭鱼市场，分析其中成功的因素，其开展模式就是以研 发鮭鱼养殖科技為始，成功的疾病防治策略应是最大功臣，全球最主要养殖鱼產来 源的暖水鱼种，生长效率较冷水鱼种高，冷水鱼与暖水鱼在生长型态、环境、疾病 分布上，都有狠大的差异，因此疾病预防及治疗的方法也不一样，但至今仍未有暖水鱼种完整的疾病防治系统。因之争取此市场，就要以可建立解决瓶颈之科技為开啟市场之钥匙。以生物技术来研发暖水鱼种疾病防治技术及產品(疫苗及检验试剂)，生產高抗病力之安康种苗，那么是国际暖水鱼种水產养殖產业市场极需之关键產品及转型成工业化的水產养殖的关键。臺湾在水產养殖技术已有深厚產业根基，也一向是亚洲种苗供给中心，暖水鱼种之养殖技术领先国际，在知识经济為帅的高科技时代，臺湾应是可建立成国际暖水鱼种养殖之技术中心。但也因臺湾地小，养殖业开展朝向密集养殖的模式，因此提早面临的疾病丛生、死亡率高、抗生素滥用的情况，严重地阻碍水產养殖產业的永续经营，及造成鱼货残含抗生素之品质问题。此种暖水鱼种之养殖以疾病多、死亡率高、未使用疫苗而导致抗生素使用过量、不当，抗生素之残留污染品质等困难，恰正重蹈二十年前產业未科技化前挪威的鮭鱼產业，及四十年前之畜禽养殖个体小户的產业开展歷史。面对国际竞争，假设不针对问题、主动、积极根本解决，必会影响產品销售，并导至水產养殖產业之萎退、外移的现况。 貳、 疫苗使用能提升存活率必會提升養殖利潤我國近年來，無論本來覺得業者傲導國際之海鱺及石斑種苗之養殖，漸