工厂食堂管理制度.pdfVIP

精选公文范文 工厂食堂管理制度 各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢 工厂食堂餐具管理制度 食堂管理规定 总则 :为维护公司正常的饭堂秩序 , 给全体员工一个优良用餐环境 ,特制定本 制度 . 厨房之管理 厨工守则 ,卫生条例 严格遵守公司 各项规定 ,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤 理发、不要随地吐痰。 工作时必须自查 食物是否变质、变味现象，发现问题及 时处理。 工作时要穿工作服，严禁上班 时吸烟。 严格按照食品卫生要求去操 作，防止食物中毒。 洗干净后的餐具要 整理齐备且有规律地摆好。 工作中严格 按伙食标准精打细算，以最大限度内尽 量做到色香味，花样、品种多样化。 整 个烹食过程必须认真清洗干净并按时、 按质、按量供给。 每天清理，每月三次 大扫除，确保厨房环境卫生。 1 精选公文范文 精选公文范文 管理制度 厨房之所有需购物品都必须呈报行 政主管，再由行政部门指定人员采购， 购回之单据按程序 :行政主管签字 -总经 理审核 -财务出纳处销帐 厨房所购回之 食品， 由行政部门每周不定期进行抽查， 抽查内容 :食品质量、重量。对不合格食 品，拒收并按规定处理。 任何人不得以 任何理由拿走厨房之一切物品。 餐具必 须妥善保管，任何人未经许可都不能将 餐具拿走供私人使用。 餐具必须每日进 行一次清查盘点，除正常损耗外，清查 有不足数目时需及时查明原因并追究责 任。 员工用餐公约 就餐一律在餐厅进行，厂区内其它 任何地方不得烹煮进餐。 严格按餐厅就 餐时间进餐，其餐厅开放时间如下 : 早 餐 :07:00-7:40 中 餐 :12:00-12:30 晚 餐 17:30-18:00 具体用餐时间按各部门下 班时间表规定时间为准。 员工打饭 /打菜 必须排队并接受厨房工作人员和保安的 2 精选公文范文 精选公文范文 管理。不准插队，不准备、一人打多份。 就餐时要有良好的姿态，不得挥动筷、 匙、叉妨碍邻桌。 就餐时不得高声喧哗， 碗、筷、匙不得故作撞击声。 果核骨制， 余饭剩菜，不可随手弃置。用餐完毕须 各自整理桌面，倒置指定桶类。