青海省西宁市2019-2020学年高二下学期期末考试试题《生物考试卷》.docVIP

青海省西宁市2019-2020学年高二下学期期末考试试题 一．选择题 1.非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒（双链 DNA 病毒）引起的一种猪的传染病，发病率和死亡率几乎达100%。下列叙述正确的是（ ） A. 非洲猪瘟病毒侵入猪体后，刺激 T 细胞分泌淋巴因子与该病毒结合 B. 侵入猪细胞内的猪瘟病毒通过逆转录等过程进行自我复制 C. 参与疫情现场处置的人员必须穿戴防护服以防止感染人 D. 一旦发现患非洲猪瘟病的病猪必须扑杀并进行无害化处理 【答案】D 【解析】 【详解】A.T细胞分泌的淋巴因子能促进B细胞增殖分化，但不能与该病毒结合，A错误； B.根据题意可知，非洲猪瘟病毒的遗传物质是双链DNA，其不会发生逆转录过程，B错误； C.该病毒引起的是猪的传染病，不会传染人，C错误； D.一旦发现患非洲猪瘟病的病猪必须扑杀并进行无害化处理，D正确。 故选D。 2.下列关于腐乳的制作实验中，叙述正确的是（ ） A. 加盐主要是为了调节水分，利于毛霉生长 B. 加料酒主要是为了灭菌，避免腐乳变质 C. 加盐腌制时，接近瓶口的盐要稍微铺厚一些 D. 发酵过程中起主要作用的是乳酸杆菌 【答案】C 【解析】 【详解】A、加盐主要是为了抑制微生物生长，防止豆腐腐败变质，A错误； B、腐乳制作中加料酒主要是为了调节腐乳的风味，同时可以杀菌，避免腐乳变质，B错误； C、豆腐块装瓶时，随着层数的增高，加盐的量要增加，接近瓶口的盐要稍微铺厚一些，C正确； D、发酵过程中起主要作用的是毛霉，D错误。 故选C。 3.下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是（　　） A. 制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡 B. 温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大 C. 在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的 D. 制作果酒和果醋时都应用70%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作 【答案】B 【解析】 试题分析：果酒制备的菌种是酵母菌，瓶口需密闭，进行无氧呼吸产生酒精；果醋制备的菌种是醋酸菌，属于好氧型细菌，则中断通氧可能会引起醋酸菌死亡，A正确；温度对酵母菌和醋酸菌的发酵都有影响，在制葡萄酒时温度要控制在18～25℃，而在制葡萄醋时则要将温度控制在30～35 4.制作泡菜、酸菜时，所用菜坛子必须密封，其原因是（ ） A. 防止水分过度蒸发 B. 防止坛内蔬菜萎蔫 C. 防止氧气进入坛内 D. 防止产生的乳酸挥发 【答案】C 【解析】 【详解】制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量。即C正确。 故选C。 5.关于生物实验的叙述正确的是（ ） A. 鉴定待测样液中的蛋白质时，先加NaOH溶液，震荡后再加CuS04溶液 B. 碱性条件下，橙色的重铬酸钾溶液与乙醇发生化学反应，变成灰绿色 C. 将苹果汁置于试管内，加入斐林试剂，混合均匀后立即呈砖红色沉淀 D. 在验证酶的专一性实验中用淀粉酶分别处理淀粉和蔗糖时，可用碘液检测结果 【答案】A 【解析】 鉴定待测样液中的蛋白质时，先加NaOH溶液，振荡后再滴加3-4滴CuS04溶液，溶液呈紫色，A正确；检测酒精应在酸性条件下，B错误；将苹果汁置于试管内，加入斐林试剂，需要经水浴加热后，试管内呈砖红色沉淀，C错误；碘液只能检测出淀粉是否被水解，无法检测出蔗糖是否被水解，D错误。 6.筛选淀粉分解菌需使用以淀粉为唯一碳源的培养基。接种培养后，若细菌能分解淀粉，培养平板经稀碘液处理，会出现以菌落为中心的透明圈（如图），实验结果见下表。 菌种 菌落直径：C（mm） 透明圈直径：H（mm） H/C 细菌Ⅰ 5.1 11.2 2.2 细菌Ⅱ 8.1 13.0 1.6 有关本实验的叙述，错误的是 A. 培养基除淀粉外还含有氮源等其他营养物质 B. 筛选分解淀粉的细菌时，菌液应稀释后涂布 C. 以上两种细菌均不能将淀粉酶分泌至细胞外 D. H/C值反映了两种细菌分解淀粉能力的差异 【答案】C 【解析】 【详解】培养基一般含有碳源、氮源、水、无机盐和生长因子等成分，A正确；筛选淀粉分解菌时，需要对菌液进行一系列的梯度稀释，再将不同稀释度的菌液分别涂布到固体培养基上进行培养，B正确；由题意可知，以上两种菌均会产生透明圈，说明两种菌均可以产生淀粉酶并分泌到细胞外分解淀粉，C错误；淀粉分解菌的H/C越大，说明其产生的淀粉酶分解的淀粉相对越多，可说明该淀粉分解菌分解淀粉的能力越强，D正确。因此，本题答案选C。 7.下列关于分离微生物和统计菌落数目方法的叙述，不正确的是（ ） A. 当样品的稀释度