咖喱焖鸡米饭.docxVIP

咖嘔炯鸡米饭 简介 工作关系，很久木有关注美食，偶然下午和怪兽出去遛弯时，看到了好儿家黄炯鸡米饭， 更搞 的是文案写着“一道菜的餐馆一只鸡的传说”，勾起我的好奇心，回去查了下：黃炯鸡 米饭乂 叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是源自山东省济南市天桥区的历史传统名吃。吃货的心一 旦被勾起来 那就必须要实操啊，饕炙这回呢就把黄炯鸡米饭改良为自己爱吃的咖睚炯鸡米 饭，好吃得不得 了喔 ~详情继续往下拉哈 ~（杯—嘻嘻 1、琵琶腿脱骨，这个部位带皮 煎后更好吃，煎完 切丁时厚度正合适，主筋较少口感好，油层较少臊气味轻，而且相比鸡 翅根价格更划算；去 筋，嚼着更舒服，肉质细腻：去皮内侧油层，减少动物油脂摄入量， 同时把臊气味减到最低。 2 、用料酒、迷迭香、鱼露、生抽、盐、唸汁、白糖调制腌汁， 将脱骨后的琵琶腿放入腌 2 个 小时，常温下腌制哦。 3、将腌制好的琵琶腿下油煎，注意 要中火少油，油温五六成热的时候 下锅，注意要先放鸡皮那面下锅煎，皮肉会更紧实，做 出外焦里嫩的口感，可以把鸡皮里的油 煎岀来，在后面切丁炯米饭时口感更好，煎至 6 成熟，放凉后切丁备用。 4、土豆和胡萝卜切丁 和鸡丁一起煽炒，要用煎过鸡腿的油煽炒 哦，减少菜的含水量。 5 、根据自己吃辣程度选择咖 嚨的辣度，不过好侍的不怎么辣， 5 号是最辣，我家一般用 4 号，将一盒好侍咖腔块用热水化 开，加入姜黄粉、鸡粉、耗油、 唸汁调味，然后用调好的咖喔汁蒸米饭，同时把熄炒好的土豆 丁胡萝卜丁和切好的鸡丁放 进去和米饭搅拌均匀一起蒸。注意要先把咖喔汁倒进去，然后再添 加蒸饭的水。 6、蒸约 15 分钟米饭刚刚定型的时候，此时后添加的蒸饭的水差不多和食物齐 平，再次进行搅拌 均匀，让咖喔汁可以充分和食物混合，然后直至饭蒸熟就可以啦。 7. 如果一 顿没吃完，下 一顿加鸡蛋炒着吃也是很美味的哟 ~ 食材 主料 琵琶腿 500g 胡萝卜 200g 土豆 250g 大米 500g 辅料 油适量 盐适量 好侍咖脾？块1盒 姜黄粉适量 料酒适量 迷迭香适量 鱼露适量 生抽适量 精盐适量 绵口糖适量 鸡粉适量 耗油少许 唸汁适量 咖嘔炯鸡米饭的做法 层较 油层，减 层较 油层，减 1.琵琶腿脱骨，这个部位带皮煎后更好吃，煎完切丁时厚度正合适，主筋较少口感好，油 少臊气味轻，而且相比鸡翅根价格更划算；去筋，嚼着更舒服，肉质细腻；去皮内侧 少动物油脂摄入量，同时把臊气味减到最低。 2个小2?用料酒、迷迭香、鱼露、生抽、盐、唸汁、口糖调制腌汁，将脱骨后的琵琶腿放入腌 时，常温下腌制哦。 2个小 皮那 切丁炯米4? 土豆和胡萝卜切丁 皮那 切丁炯米 4? 土豆和胡萝卜切丁 3?将腌制好的琵琶腿下油煎，注意要中火少油，油温五六成热的时候下锅，注意要先放鸡 面下锅煎，皮肉会更紧实，做出外焦里嫩的口感，可以把鸡皮里的油煎出来，在后面 饭时口感更好，煎至6成熟，放凉后切丁备用。 5? 土豆和胡萝卜切丁和鸡丁一起煽炒，要用煎过鸡腿的油煽炒哦，减少菜的含水量。 4号，将 咖囉汁蒸 注意要先 4号，将 咖囉汁蒸 注意要先 6根据自己吃辣程度选择咖呢的辣度，不过好侍的不怎么辣， 5号是最辣，我家一般用 一盒好侍咖脾？块用热水化开，加入姜黄粉、鸡粉、耗油、唸汁调味，然后用调好的 米饭，同时把煽炒好的土豆丁胡萝卜丁和切好的鸡丁放进去和米饭搅拌均匀一起 蒸。 把咖喔汁倒进去，然后再添加蒸饭的水。 行搅 行搅 7?蒸约15分钟米饭刚刚定型的时候，此时后添加的蒸饭的水差不多和食物齐平，再次进 拌均匀，让咖喔汁可以充分和食物混合，然后直至饭蒸熟就可以啦。 8 ?如果一顿没吃完，下一顿加鸡蛋炒着吃也是很美味的哟