大肠埃希菌课件.ppt

. 培养特性 营养要求不高 兼性厌氧 S型菌落 普通琼脂： 生长良好圆形凸起、半透明、光滑、湿润、灰白色菌落，直径约2~3mm 麦康凯琼脂： 红色菌落 伊红美蓝琼脂： 紫黑色菌落 血平板： 一些致病性菌株 常β溶血 生化特性 能发酵多种糖类，产酸产气。 多数菌株发酵乳糖； 约半数菌株不分解蔗糖； 含酚红指示剂，酸性呈黄色，碱性呈红色 I M Vi C 实验现象为 “＋ ＋ ? ? ” 凡此实验有上述结果的，判为典型的大肠埃希菌 吲哚试验（I） 甲基红试验（M） 细菌分解色氨酸产生吲哚,与二甲基氨基笨甲醛生成玫瑰吲哚，显红色。 细菌分解葡萄糖，产酸， 使甲基红指示剂显红色。 VP反应 枸橼酸盐利用 细菌分解葡萄糖，产生丙酮酸，脱羧生成乙酰甲基甲醇,进而氧化生成二乙酰，与胍基生成红色化合物。 细菌分解柠檬酸盐生成碳酸盐，进而氨盐分目录：解，产生氨，培养基变碱，显深蓝色。 VP试验（V） 枸橼酸盐试验（C） . . . 大肠埃希氏菌 制作人：xxxxx xxxxx 目录： 一、引起疾病症状（致病性、流行病学情况）---3-4 二、基本情况及特征 ---5-12 三、培养特性 ---13-14 四、生化特性 ---15-18 五、抗原特征 ---19-20 六、检验方法（举例阐述检验某一食品、商品中该菌的详细操作过程）---21-23 一.引起疾病症状 案例：大肠艾希氏菌引起食物中毒，在国内已有 报道，现将2004年5月的一起由该菌引发的案例报 道如下。2004年5月30日，某乡镇干部于伊斯兰 餐厅就餐，随后该餐厅又接待了一对新人的婚宴。 17:00点发现首例病情，18:00病人增多。31日23 时停。潜伏期最短3h,最长33h,平均18h。主要症 状为发热37.5°~38.5°。腹痛，腹泻，头痛， 恶心，呕吐。腹泻呈水泻便，一般2-3次，最多9 次。经抗菌素治疗2-3天痊愈，无死亡。 大肠艾希氏菌O157 大肠埃希菌(大肠艾希氏菌O157),通常称为大肠杆菌,是肠道中大量存在的共生微生物.大肠艾希氏菌O157是肠出血性大肠艾希氏菌的一个主要血清群,严重危害人类身体健康.该菌能引起人的出血性腹泻和肠炎,并发溶血性尿毒综合症、血栓性血小板减少性紫癜等,严重的可致人死亡.目前,多个国家已将“O157”列为必须报告的传染病,予以高度重视.为防止大肠艾希氏菌O157感染事件的发生,我国于1997年5月建立了全国性的监测网络,2000年卫生部将大肠艾希氏菌 O157列为重点监测对象.大肠杆菌（Escherichia coli,E.coli） 革兰氏阴性短杆菌,大小0.5×1～3微米.周身鞭毛,能运动,无芽.能发酵多种糖类产酸、产气,是人和动物肠道中的正常栖居菌.大肠埃希菌的致病物质之一是血浆凝固酶. 肠杆菌科 志贺氏菌属 柠檬酸菌属 耶尔森氏菌属 变形杆菌属 沙雷氏菌属 摩根菌属 克雷伯氏菌属 肠杆菌属 沙门氏菌属 大肠埃希菌 蟑螂埃希菌 弗格森埃希菌 赫尔曼埃希菌 伤口埃希菌 科 与医学有关的属 种 埃希氏菌属 肠杆菌科 (Enterobacteriaceae) 1. 致病菌：如沙门菌，志贺菌、鼠疫耶尔森菌； 2. 机会致病菌：大肠埃希菌、奇异变形杆菌等； 3. 由常居菌转变而来的致病菌：如引起胃肠炎的 大肠埃希菌。 一大群寄居在人和动物肠道中生物学性状近似、革兰氏阴性、遗传学上有亲缘关系的肠道杆菌。现已知有44个菌属，170多个菌种 ，包括三大类别： 肠杆菌科的共同特征 1. 革兰阴性杆菌，无芽孢，少数有荚膜或微荚膜 (K或vi抗原）； 2. 多数菌种（除志贺菌和克雷伯菌）有鞭毛和菌毛； 3. 营养要求一般，需氧或兼性厌氧； 4. 触酶阳性，还原亚硝酸盐；发酵乳糖的为非病原 菌,不发酵乳糖的是病原菌（志贺菌,沙门菌）； 5. 易变异，可通过突变和“可移动遗传原件”的转移 而致变异； 6. 菌体抗原、鞭毛抗原及荚膜抗原是血清学分型、 鉴定的依据。 主要内容 一、概述 二、生物学性状 概述 大肠埃希氏菌 （Escheri