脂质-课件 骆强160601032.pptxVIP

脂质 除了糖类，你知道还有什么营养物质吗？ 前言 目录 脂质的分类 Contents 脂质的组成 脂质的功能 脂质的分类 1g糖原氧化分解释放约17KJ能量，1g脂肪分解可放出约39KJ能量。 脂肪 是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。 磷脂 胆固醇 性激素 维生素D 固醇 脂质的组成 化学组成：主要为C、H、O 有的还有P和N。含氧量少于糖类，但含氢量高于糖类。 溶解性：通常都不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等。 脂质的功能 储能物质 熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量？ 地震被困的人靠什么提供能量？ 是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。 结构功能 保护、保温功能 动物皮下厚厚的脂肪层，起到了保温的作用。 分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。 其他生理功能 胆固醇：构成细胞膜的成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。 性激素：促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。 维生素D：有效促进人和动物肠道对钙、磷的吸收。 Thank you 感谢聆听