2021年南昌区营养顾问技能大赛练习试题附答案.docVIP

2021年南昌区营养顾问技能大赛练习试题附答案 1. 1.（ ）也被称作“贵族奶”。国家学界誉为“奶中王” A.牛奶 B.羊奶(正确答案) C.骆驼奶 2. 2.每100G1段悠滋小羊奶粉中含多少OPO A.6.5G B.5.5G(正确答案) C.6G D.5G 3. 3.金领冠采用百秒瞬时工艺，将受热温度控制在（ ）℃以下,以保证营养素活性。 A.70 B.45 C.30 D.25(正确答案) 4. 4.OPO的作用是什么？ A.消化时不易形成钙皂化(正确答案) B.不易引起婴儿便秘(正确答案) C.易于脂肪酸和钙的消化吸收(正确答案) D.便便通畅、不上火(正确答案) 5. 5.