南方医科大学微生物练习题.pdfVIP

填空题： 1. 按照营养物质在菌体中的生理作用的不同，可以将它们分成氮源、碳源、_________、 _______________、________________、______________和_____________。 2.糖蜜除了作为一种常用的碳源外，还可以作为_______________ 3.在采用双酶法酶解淀粉过程中，需要首先采用_____________将淀粉转化为糊精和低聚糖， 使淀粉的可溶性增加，此过程称________；第二步：利用__________将糊精或低聚糖进一步 水解，转变为葡萄糖，此过程称_________。 4. 利用一定温度进行加热, 9