细菌和真菌在生物圈中的作用(第2课时).docxVIP

总复习 第二课时） 一、学习目标 知识与能力： 说出细菌和真菌在物质循环中的作用。 过程与方法： 经过旧知识引新知识。 列举细菌和真菌对动植物及人类的影响。 感情态度与价值观： 经过对细菌和真菌与动植物和人类关系的认识，让学生体验从正反两个方面辩证地看问题。 二、学习重、难点 要点： 1）、细菌、真菌在生态系统中的作用； 2）、细菌、真菌主要的营养方式； 难点： 细菌、真菌在物质循环中的作用。 学习内容 请把以下防腐方法与防腐原理用线连结起来。 咸鱼 脱水法 肉肠 腌制法 用盐溶液除掉鱼中的水分） 腊肉类熟食 真空包装法 损坏需氧环境） 果脯 巴氏消毒法 高温灭菌） 肉类罐头 罐藏法 高温消毒、防备与细菌接触） 干蘑浸透保留法 用糖溶液除掉水分） 袋装牛奶 晒制法、烟熏法 请你依据本章学习的知识，举例说明有哪些菌种能够用于制作发酵食品？ 举两例即可） 在制作泡菜的过程中，主假如哪一种细菌在起作用？为何 在配猜中要加入必定量的白沙糖？为何泡菜坛要加盖，并且还要用一圈水来封口？  学习方法 设计问题情形导入 惹起学生的 自主学习 预习本节课 小组议论式学习 研究式学习 学习内容 学习方法 1 / 2 4. 我们在 学习和生活中，手指上会粘上很多细菌。假定：常 归纳式总结 当堂稳固 洗手能够减少手上的细菌数目。甲乙两个同学设计了一个实 知识反应 总结归纳 验，利用盛有灭菌肉汁蛋白质固体