2022年公共营养师考试题库精选（一）.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 2022年公共营养师考试题库精选 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、下列关于蛋白质、脂肪和糖的吸收形式正确的是（ ）。  正确答案：ABCDE 蛋白质以氨基酸和小肽的形式被人体吸收；糖以单糖的形式被人体吸收；脂肪以脂肪酸和甘油的形式被人体吸收。2、社区健康调查统计资料通常可分为数值变量和分类变量。（ ） 正确答案：√3、鱼油是EPA和DHA的良好食物来源。（ ） 此题为判断题(对，错)。 正确答案：√ 暂无解析，请参考用户分享笔记4、某男性，18岁。因感到身体不适到医院就诊。该患者主要症状表现为：面色苍白，具有明显贫血面容，常常出现口角炎且皮肤干燥，皮肤过度角化。 请根据上述描述回答以下问题： (1)根据此症状应该考虑该男子是哪种营养素缺乏？ (2)如何进行分析判断？ 正确答案： (1)应该考虑该患者是锌缺乏。 (2)锌缺乏的分析判断如表2-7所示。 5、断奶过渡期 正确答案： 6、生物价(BV) 正确答案： 7、