大学生物化学实验名词解释.pdfVIP

名词解释 1 DNS试剂:3,5-二硝基水杨酸试剂,与还原糖共热后被还原成棕黑色 的化合物 2 Km:米氏常数，是酶的一个特征常数大小反映了酶与底物亲和力的 强弱。 Vmax：是酶被底物饱和时的反应速度，K 值的物理意义为反应 达到1/2Vmax 的底物浓度再增加底物对反应速度没有什么影响。 反应速度逐渐趋近的恒定值称为最大反应速度Vmax。 3 还原糖：是指含有自由醛基（如葡萄糖）或酮基（如果糖）的蛋 汤和某些二糖（如乳糖和麦芽糖）。 4 gel filtration:凝胶层