星级饭店客房服务与清洁保养管理.pptxVIP

饭店客房服务与管理;饭店客房服务与管理;第一章 客房概述;第一节 客房部的地位和任务;一、客房部的地位和作用;二、客房部的任务;第二节 客房产品的概念;一、客房产品的基本要求; （二）客房产品的基本要求 客房作为商品出售，应满足6个方面的基本要求： 1.客房本身的空间大小 2.客房内所提供的设施设备 3.客房内所供应的物品 4.客房的运转状况 5.客房的卫生状况 6.客房区域的安全状况;二、客房产品的特点;三、客房的种类;四、不同星级饭店客房的基本要求;第二章 客房设备用品;第一节 客房设备;一、客房设备的种类;二、客房设备的质量;三、客房设备的使用和保养;第二节 客房纺织品;一、客房纺织品的种类和用途;二、客房纺织品的质量标准;三、客房纺织品的配置标准;四、客房纺织品的控制与保养;第三节 客用物品;一、客用物品的分类;二、客用物品的配置;三、客用物品的管理;第三章 清洁器具和清洁剂;第一节 清洁器具;一、一般清洁器具;二、机器清洁设备;第二节 清洁剂;一、“脏”的存在形态与性质;二、清洁剂的种类及用途;三、清洁剂的管理;第四章 客房的清洁保养;第一节 客房清扫的准备;一、客房清扫的规定;二、客房的清洁卫生质量标准;三、我国旅游饭店星级评定中有关客房清洁保养的标准;四、客房清扫前的准备