酒水分析报告.pdfVIP

目 录 1.酒行业的简介 （1）酒行业的特点 （2 ）酒行业的优势 （3 ）我国酒行业的发展历史 （4 ）酒行业的分类 2.关于酒行业的外部影响 （1）国内对行业的管理性政策法规 （2 ）国内对行业的促进政策法规 （3 ）国内技术领先公司 3.酒行业的供求分析 酒行业供给 4.产业链 ,相关行业分析 （1）供应商分析 （2 ）相关行业分析 5.行业厂商行为分析 （1）营销行为 酒业典型营销模式介绍 营销创新分析 营销大事记 （2 ）生产行为 典型生产模式介绍 行业中产能变化大事记 （3 ）行业扩张、整合行为 6.行业主要厂商分析 附录：进行 SCP 分析所需的行业资料 行业简介 1．行业特点 酒类行业的发展趋势一直被社会各界所关注， 今年酒业总产量将有小幅增长， 价 格窄幅波动，生产和市场进一步向名优酒集中 今年我国酒类行业呈现五大特点： （1）产量方面：今年我国酒业的总产量较去年将有小幅增长。 (2)价格方面：各种酒的价格将窄幅波动。虽然去年白酒价格上升幅度较大，但 从走势看， 白酒价格将逐步回落。 而啤酒供给增长已经超过了需求增长， 价格可 能会小幅下降。 由于加入世贸组织后国外产品的冲击和国内产能的增加， 葡萄酒 的价格将继续下跌 （3 ）集中度方面： 酒的生产和市场进一步向名优酒集中。 我国加入胜劣汰进程， 生产和市场进一步向名优酒集中。 (4)创新方面：创新将成为提高企业竞争力的必备法宝。创新是贯穿企业可行性 战略中的必备 法宝“ ”。创新机制、创造差别、创造市场、创造方法将成为 2009 年中国酒业各个企业共同的选择。唯此，企业才能不被淘汰。 (5)管理方面 ;精细化管理将成为企业效益的重要支撑。 经济景气度尽管下降， 但 是酒行业依然面临着生产成本、 管理成本以及营销成本的上升压力， 加上产品销 售价格的不再坚挺， 这将直接带来企业利润的缩水， 因此，精细化管理将成为各 企业维持利润的重要支撑。 2.行业优势 （1） 中国酒业在企业营销管理、 流程规划、 组织结构和运作上都有很大提升的 余地 （2 ） 民族文化优势 :东方文化几千年以来不曾断层，以其独特的生命力持续影 响着世界， 并对中国特有商业文化的形成产生举足轻重的作用。 因此， 中国酒具 有独特的工艺和别具一格的酒体风味。 （3 ） 成本优势 :我国酒行业的原料成本和劳动力成本都较低。 （4 ） 品牌优势： 我国几大名牌酒都在逐步迈出国门， 走向世界， 打响自己的品 牌，成为世界的知名品牌。 3.我国酒行业的发展历史 我国有悠久的酿酒历史， 在长期的发展过程中． 酿造出许多被誉为 神品“ ”、,琼浆 ” 的酒类珍品。 我国著名诗人李白、 白居易、杜甫、 杜牧都有脍炙人口的关于酒的 诗篇流传至今．干百年来人们反复吟唱。兹录两首，以供欣赏。 （1）远古时代 ; 远古时期的人们，茹毛饮血，火的使用，使人们结束了 这种原始的生活方式，农业的 兴起，人们不仅有了赖以生存的粮食，随时还可 以用谷物作酿酒原料酿酒 （2 ）商周时代，在商代，酿酒业迅速发达，出现了青铜制造的酒杯，并开始用 酒来祭神。 （3 ）汉、唐以后，除了黄酒以外，各种白酒 (挠酒 )、药酒、果酒的生产有了一 定的发展 （4 ）近年来，．我目的酿酒工业随着科学技术的进步形成了很大的生产能力， 而且酒的种类也越来越多，行业规模迅速扩张。 4.酒行业的分类 1、按酒精含量分： 高度酒（˙ 5