公司食堂建设方案.pdfVIP

仅供个人参考 公司建设方案 目 录 一、方案一：外包经营 1 二、方案二：公司自营 5 三、附件一： 《承包食堂招标文件》 10 四、附件二： 《员工食堂承包合同》 16 五、附件三： 《员工用餐管理制度》 19 六、附件四： 《厨房工作制度》 20 不得用于商业用途 仅供个人参考 公司食堂建设方案 为解决公司搬迁后， 员工的就餐问题， 综合为以 “为员工营造一个舒适的就 餐环境、健康安全、美味可口的用餐标准”为目标，开设食堂建设工作，以确保 员工投入工作的体力、精力、效率。目前电气公司员工定编 287 人（实际员工人 数 260 人，常驻公司人员有 180 人左右），集团员工 20 人左右， 因此建议新厂房 需满足 250 人左右同时进餐的规模。 同时考虑到新厂房的地理位置的实际情况建 议每日早、中、晚均向员工开放， 开放时间分别为： 早 7:30-8:30；午 11:30-13:00； 晚 18:00-19:30； 根据以上情况拟定如下员工食堂建设方案： 方案一：外包经营 选择适合的团餐供应商进驻公司， 由承包公司负责我公司食堂的经营管 理，具体如下： 一、管理人员设置及职责： 增设后勤管理专责一名，任职要求：熟悉厂区后勤管理，包括员工食堂 管理、宿舍管理等，具备一定财务基础知识。岗位职责：负责食堂工作的日 常管理及监督、承包商的沟通协调、员工用餐管理以及员工满意度调查等。 二、员工用餐标准： 午、晚餐分标准餐和商务餐 1、标准餐 12-15 元/ 份，包括两荤两素一汤一份水果 2、自选餐 18-20 元/ 份（仅限午餐），6-7 个菜品任选（自助形式） +水果。 3、商务餐主要针对商务宴请，根据菜单点选，餐费根据菜品定价而定。 建议公司按 12 元/ 天/ 人补贴员工，商务餐由宴请员工自行支付后根据相关政策 报销。因加班而产生的餐费，按原加班餐费补贴报销。 三、承包商选择： 采取招投标形式，对承包商的公司资质、菜品质量、管理水平、服务水平等 各方面进行全面考察，慎重选择。 （具体招标文件见附件一） 四、合作方式：现场加工 目前团餐合作方式有： （1）现场加工：面向企业内部有供餐加工场地，具备生产加工条件、符合 不得用于商业用途 仅供个人参考 环保要求，可以采用现场加工的供餐模式，实地制作用餐。 （2 ）现场分餐：面向企业内部不具备生产加工条件，有固定集中的就餐场 所且具备分餐的条件，现场不允许有油烟产生的需求。 （3 ）盒饭配送：面向企业内部不具备生产加工条件，且不具备固定集中的 就餐场所，采取中央工厂打包成盒配送供餐。 根据我司实际需求，建议选择“现场加工”合作模式。 五、设备采购： 经综合办调研，目前市场上的团餐承包商一般不提供厨房设备，部份大 型承包商进驻就餐员工多于 500 人的单位，方可自备厨房设备，以自付盈亏 的方式进行合作，而目前我司还