【手撕鸡】手撕鸡是白切鸡撕成的？当然不是!教你轻松搞定手撕鸡.docxVIP

【手撕鸡】手撕鸡是白切鸡撕成的？自然不是！教你轻松搞定手撕鸡 第一，做手撕鸡，选鸡是有诀窍的！我们要选老一点的鸡！选鸡的诀窍有三点，脚小、大腿肉结实，鸡大体两斤左右最适合。买好鸡，我们此刻就能够回去做手撕鸡咯！在办理鸡肉以前，卢大厨居然还留了一手——他准备了一盆水放入冰箱冷冻，这盆冷水究竟用来干嘛？此刻临时保密哦！想 知道就往下看！ 让我们先来腌鸡肉， 为了让鸡肉更简单进味， 我们用盐给鸡做一个浑身按摩，大概 5 分钟。而后再往鸡肚子里塞入三片姜片，这样能够去除鸡的腥味。接下来我们就 能够开始烹调鸡肉啦！我们的妙点子是懒人都会的，因此不用看火，只需要电饭锅就能够了！把姜片和葱段平铺在电饭锅底部，既能够防备煮鸡的时候糊锅，也能够起到去腥的作用！鸡腌制好后放入电饭锅，按下烧饭键，很快我们就能吃到美味的手撕鸡啦！当烧饭键跳起后，不要急着取出来，应当在保温档下再闷 10 分钟，让美味的酱料浸透到鸡肉里去。而后就能够起锅了。瞧，这金黄的颜色，是否是看着就让人馋涎欲滴？一点都没有糊锅哦！接下来我们要做的就是让鸡肉瞬时变脆！我们把方才放进冰箱里冷冻的盆子取出来。其实这个盆里装的就是最一般的白开水，把冰水淋得手撕鸡上，鸡皮就能脆弹爽口了！此刻，到了我们的重点步骤——撕鸡 肉！这撕鸡肉他也要讲究技巧的，正宗的手撕鸡究竟是怎么撕出来的呢？第一，我们要先撕鸡翅和鸡腿，只需依据鸡的关节逆向掰开鸡腿和鸡翅，这样就能够保证鸡肉不会烂了。第二点，从上往下撕，鸡胸肉能够由鸡脖子顺着鸡胸架由上往下顺着扯开。第三点，我们要按鸡肉的纹理撕，把撕好的鸡肉块依据鸡肉的纹理，像这样一条一条的撕下来，瞧，是否是和卖手撕鸡的人撕出来的如出一辙呢？此刻我们要做最后一步了——调料！调料实质上没有我们想象的那么难，我们预先准备好商场里都有卖的辣酱，接着把花生，芝麻， 蒜蓉还有酱油， 辣酱等配料， 依据个人口胃通通淋到鸡肉上，再将鸡肉和配料拌平均，最后放上一些香菜点缀，这样便可 以了。懒人版手撕鸡做好了，是否是色香味具全呢？你学会了吗？赶忙也来试一试吧！