高中生物必修一实验一生物组织中可溶性还原糖脂肪蛋白质的鉴定.pdfVIP

文档从网络中收集，已重新整理排版 .word 版本可编辑 .欢迎下载支持 . 【关键字】生物 实验一 生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定 教学目的 初步掌握鉴定生物组织中可溶性复原糖、脂肪、蛋白质的基本方法。 实验原理 1．可溶性复原糖 +斐林试剂 （浅蓝-棕 - ）砖红色沉淀 呈色反应 2 ．脂肪 +苏丹Ⅲ染液 橘黄色（ +苏丹Ⅳ染液 红色） 3．蛋白质 +双缩脲试剂 紫色反应 实验程序 一、可溶性复原糖的鉴定 选材：含糖类较高、白色或近于白色的植物组织。 制浆 制备组织液 过滤（用一层纱布） 取液 呈 色 反 应 （注：斐林试剂的甲液和乙液混合均匀后使用） 结论：可溶性复原糖与斐林试剂在加热煮沸的过程中生成砖红色沉淀。 关键步骤：斐林试剂现用现配及用量。 二、脂肪的鉴定 取材：花生种子（浸泡 3-4 小时）将子叶削成薄片 （1）最理想的薄片 （2）在薄片上滴 2-3 滴苏丹Ⅲ染液（ 2-3min ） 制片 （3）去浮色 （4 ）制成临时装片 观察：在低倍镜下寻找已着色的圆形小颗粒，然后用高倍镜观察。 结论：脂肪能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。 关键步骤：子叶削成理想薄片。 三、蛋白质的鉴定 选材与制备组织样液：卵清或黄豆（浸泡 1-2d ） 呈 色 反 应 结论：蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应。 关键步骤：先加试剂 A 再加试剂 B 。 实验的注意事项 1． 复原性糖：分子中含有醛基的糖。如葡萄糖、果糖、麦芽糖。但是蔗糖不是。 2． 斐林试剂很不稳定，帮应将组成斐林试剂的甲液（ 0 ．1g/ml 的 NaOH 溶液）和乙液 （0 ．05g/ml 的 CuSO4 溶液）分别配制、储存，使用时，再临时配制，将 4-5 滴乙液滴 入 2ml 甲液中，配完后立即使用。 3． 双缩脲试剂的使用，应先加试剂 A （0．1g/ml 的 NaOH 溶液），造成碱性的的反应环境 后，再加试剂 B （0 ．01g/ml 的 CuSO4 溶液）。否则，紫色会被 Cu(OH)2 的蓝色遮蔽。 1word 版本可编辑 .欢迎下载支持 . 文档从网络中收集，已重新整理排版 .word 版本可编辑 .欢迎下载支持 . 【同类题库】 ．在复原性糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，最佳的一组实验材料是 (D) ①甘蔗的茎 ②油菜子 ③花生种子 ④梨 ⑤甜菜的块根 ⑥豆浆 ⑦鸡蛋清 A．④⑦⑥ B ．⑤①⑦ C ．①②⑥ D ．④③⑥ ．从某生物体细胞中提取出物质 A 和 B，分析其化学元素组成： A 中主要含有 C、H、O、N 等元素， B 中主要含有 C、H、O、N、P 等元素。 A 与双缩脲试剂会产生颜色反应， B 则易 被碱性染料染成深色。由此推断： A 物质是 ，B 物质是 。 ．使用斐林试剂检验还原性糖的正确顺序是（ D） ①制组织样液 ②加入 2ml 0.1g/ml 的 NaOH溶液 ③加入 0.01g/ml CuSO 4 溶液 ④加入 0.05g/ml CuSO 4 溶液 ⑤煮沸 2 分钟