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2021年酒店创三星级饭店项目方案撰写人：___________日 期：___________ 2021年酒店创三星级饭店项目方案 撰写人：___________ 日 期：___________ 第PAGE页共NUMPAGES页 2021年酒店创三星级饭店项目方案 一、提高认识、加强领导 进一步提高全员对上星级的认识，奠定良好的思想基础，继续作好员工动员工作，认真学习星级酒店的标准、意义，加强中高层管理人员的创星级理论业务水平，使酒店上下创三星级饭店的氛围更加浓厚。我们将___年___月___日省市旅游局在关领导在金通检查中提出的宝贵意见和建议进行整理后，传达酒店各部门，并紧扣三星级标准，在酒店的统一领导下，加大力度进行彻底地改进和完善。为此我们成立了“金通大酒店创星领导小组”，领导小组在总经理的领导下全面负责酒店的软硬件建设，整顿管理与服务、卫生质量，早日实现三星级的目标。小组成员和下设的四个执行小组分工负责各项具体细致的实施工作，要求酒店各部门、各级人员要统一思想、高度重视、积极行动，全力以赴确保目标的顺利实现。 二、痛下决心、改造硬件 硬件设施不仅是酒店经营的保证，也是星级饭店重要硬性指标。金通在近四年的发展中不断加大投入，进行各项服务设施的更新、完善。___年，加快步伐，建设了在___首屈一指的餐饮贵宾楼、金通美食城和后厨操作间、新增了健身房和___室，投资达三百多万元。刚刚迈进___年，更是痛下决心在元月中旬开工进行大堂及 一、二楼公共卫生间的改造，现正加紧施工，预计在春节前将完成。在春节后我们将立即投入到客房的装修改造中，计划在___月底前完成两层客房的改造和其它部分客房的完善。在___月份前，我们还将完成对会议室、二楼文化走廊、台球室等场地的建设和改造。在这些工程建设中，我们都力求按照三星级的标准，严格规范、细致入微，在各种配套设施、设备及物品上也要达到一流水准。此外在酒店内部装饰氛围、庭院美化绿化、设备维护保养上也作好文章，不久金通内外设施环境将会有一个极大的改观。 三、狠下功夫、改善软件 我们深知严格规范地管理、优质高效地服务是吸引客人，保持酒店兴旺的法宝，同样也是星级酒店标准的重要内容之一。金通大酒店通过以下几个方面的建设努力创造更加良好地软件环境： 1、建规定制、规范管理 我们将不断建立健全各项规章制度，针对上星级的目标，使各项工作更加规范化。各部门工作坚持按照《金通大酒店作业指导书》进行，在成立创星领导小组的基础上还制订了《卫生区及管理责任划分规范》等一系列管理制度。为提高工作效率做到四小时复命制、第一受理制等制度规范的内容；为提高员工素质而制定出的周二政治理论学习制、周五业务学习制等制度，也为学习星级标准提供了保证。 2、强化培训、改善服务 我们以员工的素质作为优质服务的保证，选聘优秀的管理人才和服务人员充实队伍。在实际工作中不断增强员工服务技能，提高服务质量和水平，酒店经常开展各种形式的学习培训和岗位练兵等活动。近期开展了客房新员工现场操作考核、贵宾楼、美食城服务人员强化培训等活动、制定了以上星级为内容的专题培训计划。在经营中积极倾听消费者意见，在以住设立宾客意见书的基础上，又制定了新的宾客意见本放置在各营业场所，方便客人提出意见和建议，以改进我们的工作，更好地服务消费者。同时努力探索和推行“个性化服务”。 3、细致深入、整顿卫生 卫生是一个酒店的基本面貌和形象。我们十分重视此项工作，确定了“质量是生命、卫生是基础”的指导思想。实行划片分工、责任到人，制定详细的卫生验收标准，层层检查。每日值班经理会同质培部对各部门卫生情况进行重点检查，填写检查报告，当日检查，当日公布结果并上报酒店领导，深入到各个岗位及时发现问题及时督促解决。酒店领导定期___卫生大检查和不定期巡查，近期更是以创星级酒店为契机，强化卫生工作，细致深入、常抓不懈。 ___大酒店 第PAGE页共NUMPAGES页 2021年酒店初起火灾灭火预案 为了对可能发生的火灾事故做到有备无患，以便及时有效地疏散人员，抢救物资，扑灭火源，尽力减少人员伤亡和财产损失，结合酒店实际，制定本预案。 一、酒店制定初起火灾灭火预案，要求各部门和全体员工要熟悉牢记并切实执行 酒店各岗位员工发现火警、火灾时，应积极扑救并立即通知安全保卫部、消防监控室。 消防监控室接收到火灾探测器火灾信号报警后，立即命令巡楼保安从防火通道赶到现场，判定是否真的发生火警。经查属实后，取就近的灭火器材试行灭火，同时通知消防中心。如火势扩大，即应使用酒店内手动报警按钮或电话、对讲机报警。 安全通道及义务消防队集结场地、旅客疏散集结地：酒店主体二条消防楼梯六个出入口。所有义务消防队员集结地在北门，旅客疏散集结地在东二楼停车场。 二、各部门、各岗位接到火警、火灾报警后，应采取下列