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Enjoy 小屋甜品店创业计 划书 一、创业设想 在大学城内开设一家 Enjoy 小屋甜品店， 主要经营西式甜品，品种：各类奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶类。各类 西式蛋糕，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龟苓膏等。四个 季节都有不同的主营产品和新品推出。 经营宗旨： 甜美，健康，时尚， 优惠。 二、市场分析 大学城内的商业区域，许多餐厅卫生状况让人担 心，但学生限于无其他选择，面对商店、餐厅的价格垄断和服务、卫生 品质，学生消费只能任人宰割。我们的服务宗旨能够克服以上所述的困 难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经 营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以开拓这个市场。 Enjoy 小屋专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无 声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从认识我到爱我， 买我。 以下是一些调查结果及分析： ( 一 )你的性别是： (二) 在平 时吃甜品的人中的年龄段为： ( 三 )喜欢的甜品类型是： ( 四)喜欢什么 风格的甜品店： ( 五) 经常在什么时间吃点心： ( 六 )你经常去甜品店的 原因是 (七 )甜品店有哪些活动你会喜欢 ? (八) 你能接受一分点心的最高 价格为： ( 九)排除季节问题你会喜欢喝： ( 十 )购买点心的依据是什么 ? (十一 ) 在吃点心时会饮用的饮料吗 ?若会，你会选择什么饮料 ? 数据来源 问卷星 由以上调查，我们可以分析知道：一般吃甜品的人群中， 16 岁 至 22 岁的人占主要地位，因此，我们选地在大学城，主要针对大学生这 个客源。在店面的装修方面，我们选择温馨家居型的，但是可以开设小 的包房主题 (复古典雅，质朴简约，另类潮流 )，作为给顾客过生日，周末 桌游地点。营业时间可以初步定为： 10：00~22：00 。产品的价格普遍定 在 30 元以下，生日蛋糕等产品列外。本店注重产品的开发，每一季节都 要有新的口味，产品推出，每次节日期间要推出优惠活动。客人临走时 要关注顾客的意见和想法。 三、产品与服务特色 原料专业，放心更多： Enjoy 小屋与知名品牌饮用水、乳制品以及其他 原材料的地区供应商建立合作关系，在心甜店堂内点餐区域和各类宣传 品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品安 全能够确切得到保障的感觉。 品种丰富，选择更多：众口难调。心甜 要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。推出诸多款式的甜品可供 各类顾客挑选。 营养全面，健康更多： Enjoy 小屋经营品种除了普通的 冰品甜品外，还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉 茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功 效、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品， 尤其针对爱美的女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过 食补养颜。 服务规范，满意更多：心甜员工分为管理、甜品加工制作、 点餐收银、店堂清洁四类。分别着统一服装进行操作和服务。员工要求 技能专业，服务统一使用普通话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访 机制，并严格进行监督管理。 四、选址分析 Enjoy 小屋门店设置在永 职食堂一楼东首，可以充分利用食堂的桌椅，容纳更多的顾客。 五、 人事与管理 人事：心甜每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员和