高中生物选修生物技术实践导学案学生填空.pdfVIP

文档来源为 :从网络收集整理 .word 版本可编辑 .欢迎下载支持 . 【关键字】生物 6.2 胡萝卜素的提取 导学案 山东省平度市第一中学 刘贵溪 〖学习要求〗 了解胡萝卜素的基础知识和提取原理；学会提取胡萝卜素的技术和纸层析的操作要求。 【预习指导】在课前时间通过阅读教材、同学交流和讨论，完成下列问题，并初步巩固。 一、基础知识 【活动 1】阅读教材 P77 “课题背景”和“基础知识”两部分，讨论并回答下列问题： 1．β－胡萝卜素在人体内可以被氧化成 维生素 A，因而胡萝卜素具有预防 夜盲症 等疾病。 另外还可以用作食品、饮料、饲料的 添加剂 。 2．胡萝卜素是 橘黄色 晶体，不溶于 水 ，微溶于 乙醇 ，易溶于 石油醚 等有机溶剂。 3．提取天然胡萝卜素的方法有：从 植物 （如胡萝卜）中提取；从养殖的 岩藻 （如海带、马 尾藻、裙带菜等）中提取；利用 微生物发酵 （如产氢红杆菌、工程菌等）生产。 【思考 1】在蒸馏法、压榨法和萃取法中，由于胡萝卜素的水溶性和挥发性差，因而不能用 蒸馏 法提取；由于胡萝卜素的熔点高，因而不能用 压榨 法提取；由于胡萝卜素易溶于石 油醚等有机溶剂，因而可用 萃取 法提取胡萝卜素。 二、实验设计 【活动 2 】阅读教材 P78 【资料一】和【资料二】，讨论并回答下列问题： 1．有机溶剂包括 水溶 性有机溶剂（如乙醇、丙酮等）和 水不溶 性有机溶剂（如石油醚、乙 酸乙酯、苯、乙醚等）。 2．乙醇和丙酮 不能 （能、不能）用于胡萝卜素的萃取。原因是萃取中乙醇和丙酮能与 水 混 溶而影响萃取效果。 3．在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这五种有机溶剂中，由于 石油醚 的沸点最高， 在加热萃取时不易挥发，所以最适宜用作萃取剂。 4 ．萃取效率的主要取决于 萃取剂的性质和用量 ，其次还受到 原料颗粒大小、紧密程度、含 水量；温度、时间 等条件的影响。 【思考 2 】从影响萃取效率的因素来看，应当如何控制萃取的过程条件？ 用石油醚作为萃取剂， 用量相对多一些； 原料要粉粹、 干燥； 萃取温度高； 萃取时间长。 【活动 3 】结合教材图 6－6，阅读教材 P78 【资料三】，讨论并回答下列问题： 1 文档来源为 :从网络收集整理 .word 版本可编辑 .欢迎下载支持 . 1．填写萃取法提取胡萝卜素的实验流程： 2．实验步骤： ①原料加工：取 500g 新鲜胡萝卜，清水清洗、沥干、 粉碎 、烘干 。 ②原料装填：将胡萝卜粉与 200mL石油醚装入 蒸馏瓶 。 ③加热萃取：安装 冷凝回流 装置， 沸水浴 加热萃取 30min 。 ④过滤：待降温后，将萃取物进行 过滤 ，除去固体物，得到萃取液。 ⑤浓缩：安装 水蒸气蒸馏 装置，加热萃取液，萃取剂挥发，得到胡萝卜素粗提物。 【思考 3 】在烘干过程中要注意什么问题？ 温度不能太高、时间不能太长，以防止胡萝卜素分解。 三、粗提物的纯度鉴定 【活动 4 】结合教材图 6－8 、9 ，阅读教材 P79 “结果分析与评价”，讨论并回答下列问题： 1．胡萝卜素粗提物的纸层析鉴定 ①制备滤纸条：取 18×30cm滤纸条，于距底端 2cm 处划基线，取 ABCD四个点。 ②点样：用最细注射器针头分别吸取 标准样品 和 提取样品 在 AD和 BC点样，吹