幼儿不良饮食习惯的矫正方法研究.docx

XXX痔院 开题报告 XXXS 幼儿不良饮食习惯的矫正方法研究 学生姓名 学号 院系 专业 指导教师 完成日期 XXX学院 XXXX 级毕业设计（论文）开题报告 毕业设计（论文）题目 幼儿不良饮食习惯的矫正方法研究 子课题题目 一、选题的意义 幼儿期是人的一生身心发展尤其大脑结构和机能发展最为旺盛的时期， 更是各种良好习 惯形成的关键期。幼儿期各种良好习惯的养成对人的一生影响巨大， 这是由于这个时期孩子 的心理特点所决定的。这一时期一旦养成良好的生活、学习、自我保护、品行、健康心理等 习惯，能让孩子终生受益。小班幼儿正处于生长发育的高峰期， 但是现在许多幼儿存在着不 良的挑食偏食习惯，这直接影响到他们的身心健康。 随着物质生活水平的不断提高和独生子女的大量出现，有的爸爸妈妈这一代就是独生子 女了，孩子在家倍受宠爱。爱吃什么，家长就买什么，根本没有考虑营养的合理搭配与平衡 问题。而且，不少家长在对子女的教育中存在着重智力开发，轻行为习惯培养的现象，使幼 儿在家中养成许多不良的进餐习惯，导致很多幼儿对进餐不感兴趣，有时甚至表现为厌恶， 进餐时思想分散，注意力不集中，常常将饭菜含在嘴中不咽下去，咀嚼吞咽慢。有的幼儿是 边吃饭，边跑，边玩，从而使幼儿养成偏食、挑食、无节制的吃零食等很多不良的饮食习惯， 不良饮食习惯的养成从不同程度上影响了幼儿身体的正常发育。 由此可见，幼儿的不良饮食 习惯已成为社会的普遍现象，越来越严重的危害着幼儿的身心健康与发展。因此，如何正确 地引导、教育幼儿养成良好的饮食、进餐习惯是我们幼教工作者需不断探索研究的问题也是 一个社会十分关注问题。 二、领域水平和发展状态 就研究目前掌握的资料和对国内相关研究的分析来看， 不良饮食习惯的幼儿多于良好习 惯的幼儿，近年来成为儿童营养和发展行为儿科领域共同关注的问题， 儿童不良饮食习惯问 题是儿科临床常见现象，儿童不良饮食行为问题受到家庭和社会因素的影响。 （一）国内现状 近年来，饮食行为相关的问题在儿童营养和发育行为儿科领域引发了广泛重视和探讨， 儿童饮食行为问题发生率高，约有2 5 %?4 5 %发育正常的儿童和8 0 %以上发育迟缓的 儿童有不同程度的饮食行为问题，学龄前儿童现有饮食行为重大的问题为挑食和厌食。 1、家庭教育的不良影响 家庭教育对幼儿的影响是不言而喻的。由于部分家长对健康教育以及相关知识的匮乏， 对于儿童的均衡发展重视程度也不够， 对于儿童的不合理要求给予了过度的满足， 长期的娇 惯使得孩子在进食时恣意妄为，由着孩子的性格来，而不会为孩子的健康着想。在家庭中形 成这种不合理的饮食习惯后，孩子在进入幼儿园时就会出现各种挑食的情况。 更为不妥的是， 当教师在跟家长沟通幼儿在园的不合理饮食情况时，部分家长甚至会说：不想吃就不吃了， 在家里也是不爱吃这些东西。有的家长其实想给孩子纠正这些不良习惯，但是孩子的挑食情 况已经形成，习惯不容易改变。这成为了教师在幼儿园教学中面对的一大难题。 2、幼儿对食物缺乏正确的认识 因为幼儿对事物的认知程度缺乏，所以对于各种事情的看法非常容易受到成年人的影 响。成年人无意识的行为可能对幼儿的生活产生一定程度的影响。 幼儿园中的食物，有一些 可能是孩子在入园之前没有吃过的，当教师在幼儿园给幼儿吃这些食物时，他们可能会产生 抵触情绪。有的幼儿会夸张性的描述自己不愿意吃的东西，比如说鸡蛋是臭的，说鱼太腥又 有刺，他们往往根据自己对事物的初步认识来决定对事物的喜好， 但是缺乏对于食物作用的 正确认知。如果家长缺乏有效的引导，使幼儿认识到食物对于自己的益处， 幼儿就容易借机 有恃无恐，强化对于偏食的意识。 三、研究设计的内容，研究方法和实施方案 1、研究设计的内容 第一章幼儿不良饮食习惯定义及危害 何为幼儿不良饮食习惯 幼儿不良饮食习惯对身体的危害 幼儿不良饮食对心理的危害 幼儿不良饮食对未来成长的危害 第二章幼儿不良饮食习惯的表现及成因 2.1饮食无规律 偏食 受家长的负面影响 零食不离口 疾病和药物的影响 第三章预防与解决幼儿挑食与偏食的方法 给小朋友创造良好的环境 有效的社会引导 培养幼儿良好的饮食习惯 父母以身作则 给予饮食的氛围启发幼儿了解食材 第四章总结 究方法 体研究：对群体中存在心理障碍或特殊表现的某个幼儿进行有目的、有计划、有 步骤的跟踪记录与观察分析，并加以一定的措施和手，促进良好生活习惯的培养。 察法：在研究中，通过对家长、对幼儿，有目的、有计划、有步骤地观察，获得 最直接的材料，分析总结幼儿进餐习惯的不同表现。 话法：采取教师与家长面对面、教师与幼儿面对面的方法，获得研究过程中的资 料和信息，探讨如何与家长与三大员共同配合与协作， 从根本上促进幼儿良好进餐习惯的养 成，形成教育的统一。 4、经验总结法：在课题研