王芳生物七年级下册食物中营养物质导学案.doc

王芳-生物-七年级下册-食物中的营养物质导学案 王芳-生物-七年级下册-食物中的营养物质导学案 王芳-生物-七年级下册-食物中的营养物质导学案 第二章 第一节 食物中的营养物质 宁强县第一初级中学 王芳 一、知识目标 说出人体需要的主要营养成分； 2、知道主要营养物质的作用和食物来源。 二、快乐预习 1、食物中的营养物质有： 、 、 、 、 、 六 大营养物质。（p19） 2、 、 、 是组成细胞的主要有机物，并且为生命活动提 供能量。（p19） 3、人体生命活动所需要的能量，主要是由 提供 的。 ， ， ， 都属于糖类。（p19） 3、储存在人体内的 一般是备用能源物质。 4、人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开 。（p20） 三、合作探讨 （1）糖、蛋白质、脂肪 查阅教科书第 38~39 页“常见的食物成分表” ， 阅读第 19 页的课文，并填写下 表： 作用 来源 蛋白质 糖类 脂肪 （2）水 1. 水是人体细胞的 之一，约占体重的 。人体的 活动，离 开水都无法进行。人体内的 以及 ，只有溶解在水中才能运 输。 1 （3）无机盐 无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源 含钙的无机盐 儿童缺钙易患 中老年特别时妇女缺钙，易患 含磷的无机盐 厌食、无力、肌无力、 骨痛等 含铁的无机盐 （乏力、头晕等） 含锌的无机盐 生长发育不良、味 觉发生障碍 含碘的无机盐 ，儿童的智力和体格发育出现障碍 （4）维生素 维生素的种类 缺乏时的症状 食物来源 维生素 A 皮肤干燥、夜盲症、干眼症 维生素 B1 神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振 维生素 C 坏血病、抵抗力下降 维生素 D 佝偻病、骨质疏松症 四、拓展应用 1、人体生命活动的能量主要来自 2、通过探究实验，土豆、面包、米饭有一个共同的特点： 滴加碘液后变成 色， 这说明它 们都含有 ，你能归纳出鉴别方法吗？ 3、构成卵细胞最基本的物质是（ ） A 、蛋白质 B 、脂肪 C 、糖类 D 、维生 4 、人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列哪组食物？（ ） A．豆类、糙米、全粒谷物 B. 胡萝卜、黄玉米 C ．肉、蛋、奶 D、新鲜的水果、蔬菜 5、 测定某种食物中是否含有能量，可以用下列哪种方法？（ ） A 、燃烧 B 、水浸 C 、压挤 D 、切割 6、 在 0.1%的高锰酸钾溶液（紫红色）中逐渐滴入下列哪种物质后，不会发生 褪色的是 A 、苹果汁 B 、白菜汁 C 、糖水 D 、橘子汁 7、“学生奶计划”是为了保证学生每天获得足够的（ ），因为人的生 长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开（ ）。 2 8、多吃绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物可预防（ ），因为这些食物中 含有的胡萝卜素在人体内可以转化成（ ）。 9、把下列维生素与相应的缺乏症连起来。想一想，你平时吃的食物中含有的相 应的维生素，将食物名称写在横线上。 （1）脚气病 A 、VD （2）坏血病 B 、 VB1 （3）夜盲症 C 、VC （4）佝偻病 D 、 VA 10、记录你一天所吃的食物，并查阅食物营养成分表（每 100g 的含量。）根据 数据比一比： 早餐： 午餐： 晚餐： 含蛋白质最多的食物是 ，糖类最多的是 ，一天所获得的 维生素有哪几种 ，维生素 A 最多的是 ，维生素 C最多的 是 ，钙最多的是 。 五、自我反思，拓展实践。 3