健康与防癌——如何能吃得高枕无忧简体PPT课件.ppt

病从口入 70%淋巴组织分布在肠道 肠道是人体最大的免疫器官 肠道菌丛的失衡是诸病根源 肠道菌丛的失衡是诸病根源 东京地区居民与长寿村居民寿命不同 东京地区居民大都是偏肉食者 长寿村居民大都是偏蔬食者 两者大肠的微生物明显不同 1972 日本微生物专家：本间 道、光冈 知足 致癌物质 肉类烧烤→多环芳香碳氢化合物致癌物质，使DNA突变 致癌能力是香烟苯基嘌呤的一万至二万倍 1公斤烧烤牛排 = 600支香烟 甲基胆菲→肉类脂肪加热高温就会形成（植物性油不形成） 亚硝酸铵→防腐剂硝酸盐使肉类呈鲜红色，为致癌的物质 联苯铵 5酮基类固醇 香烟中苯基嘌呤含量很高，吸烟会得肺癌 肉类消耗量愈来愈多 大肠癌愈来愈多 北美、欧洲肉类消耗量较多?大肠癌较多 西元 2000年大肠癌是美国排名第二位的癌症 每十万人口发生率达66人 每年约有十五万五千人得到大肠直肠癌。 肉食容易致病 美国参议院营养问题特别委员会 主席为前总统候选人麦克嘉文 美国国立癌症研究所、心脏肺血管研究所、国立营养研究所、保健福利部、农业部等单位的专家、医生及研究者 英国皇家医学调查会议、北欧二国联合医学调查会议 继「烟害」之后又获得一致的结论 : 肉食容易致病 先进国家的饮食方式有错误。(肉食太多) 。 癌症、心脏病、脑中风、糖尿病等，致病的原因在于饮食。 成人病与慢性病，无法靠医药或手术来治疗，可以仰赖饮食的改善来加以治疗与复原。 肉食容易致癌 全美科学研究院特别委员会 肉食者比素食者癌症发病率 增加20% ~ 40% 药物污染 肉类食品中的杀虫剂(农药)残余量为55% 蔬果和谷类的杀虫剂(农药)残余量＜10% 肉食女性的母乳遭杀虫剂(农药)污染的情形是蔬食母亲的35倍。 养殖业者→大量喂食抗生素给家畜、禽、鱼 →残余抗生素影响大肠微生态→影响免疫力 →细菌产生抗药性→严重感染时无药可医 生长荷尔蒙污染→小朋友早熟 ? 蔬食者罹患癌症低 德国的Hunze族人，终身蔬食，百年来罹患癌症者　　　　　　　　　　　　　　　　　竟绝无仅有 美国日本移民，第一代比第三代少肉食，大肠癌发生率　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　第一代比第三代低 摩门教、第七日耶稣再临会教徒少肉食，大肠癌发生率很低 改变饮食习惯?癌症病情大大改善 1988年，英属哥伦比亚、维多利亚大学的哈洛德佛斯特(Harold Foster)教授 重新审查突然好转(癌细胞突减)的200癌症患者 发现90%的患者在好转之前曾改变饮食习惯 包括吃全素，不吃白面、糖以及过度加工过的食物 (参照爱、医药、奇迹 P172) 小麦草汁治癌理论「ＨＨＩ」疗养机构 美国神学博士安?威格摩尔女士主持「ＨＨＩ」 严重的癌患者每日饮服四杯小麦草汁，竟出现奇迹自行痊愈 癌患者将肉食停止，饮服偏碱性的小麦草汁，使血液由酸性为碱性，即可阻止癌细胞的繁殖(扩散) 关于小麦草汁→麦绿素 熊本大学药学部藤田穆教授发现麦子生命力特强。 小麦草的神奇疗效，由萩原义秀发扬光大 麦绿素营养丰富，蛋白质是米的3倍多， 钙是3 6.5倍、Vit-B 1是6.8倍、Vit-C是200 倍、Vit-E 60 倍 麦绿素含有「防止细胞老化酵素」Super Oxide deismutase = SOD 更重要的是还含有血红素蛋白质(haemprotein) 的酵素，可以将致癌物质变为无害 。 实 例肺癌患者改变饮食而痊愈 张姓肺癌患者，任职公卖局 经魏姓同学(台东县长黄顺兴的机要秘书)介绍 吕革令博士，马偕医院院长（1949－55年） 研究发现癌症病人100%都是酸性体质 建议改变饮食习惯，多吃绿藻、喝菱角汤 五年后，肺癌竟萎缩、近于消失状态。 过了将近四十年岁月，现在健康情况完全正常 台东省立医院总务课长陈添寿先生，同样得到肺癌，改变饮食习惯→改变体质，结果与张先生同样治愈癌症 Q A 不吃肉能获得足够的营养吗? 国际Gerontologists组织的研究结果绿色植物和没加工的谷类所含的蛋白质质量高于所有动物性的蛋白质,蛋、肉、牛奶 德国的Max PlanCk学术中心营养生理部 自一九六七年以来得到肯定的结论； 植物性蛋白质一致比动物性蛋白质质量好 饮食习惯对地球的影响 现代肉类生产→大量误用谷物、水、能源 谷物浪费：全球40%、全美产量70%的榖物，都喂给牲畜 水污染：肥料和废水污染水资源→硝酸盐污染→致癌 空气污染：三千万公吨沼气(阿摩尼亚)→酸雨产生→森林死亡→助长全球温室效应 西雅图西北环境观察中心 雅兰杜宁主任 水资源与能源的消耗 水资源的消耗 养一头牛的用水量 = 可供一艘驱逐舰浮起 生产1磅肉=2500加仑水=一个家庭一个月的用水量 能源的消耗 生产1磅牛肉的石油 =生产40磅的大豆 制