2019年酒店餐饮部全年工作计划(四篇).docxVIP

参考范本 2019 年酒店餐饮部全年工作计划 (四篇 ) 目录： 2019 年酒店餐饮部全年工作计划一 2019 年采购内勤下半年工作计划二 2019 年采购内勤下半年工作计划三 2019 年采购内勤下半年工作计划四 - 1 - 2019 年酒店餐饮部全年工作计划一 一、 会所餐饮部发展战略 1、 部门定位 餐饮部作为私人会所重要的组成部分，它的每一个环节深深影 响着整个会所，所以它必须是完美的。它必须具备最流畅、最亲切 的“管家式服务”，并提供最高档、最时尚、最健康的菜肴，配备 最全面的酒水饮料和器皿。因为它的高档、神秘，让许多会员流连 忘怀，让众多非会员想往，它的出品一直在餐饮界处于领先状态。 2、 竞争对手分析 目前还没有出现真正的对手，但我们还是把高档的餐饮会所和 五星级酒店的 vip 俱乐部作为竞争对手。通过不定期的考察，了解 它们最新的动态，作出最英明的决策。 3、 价格定位 努力打造“ xx 第一贵”餐饮，通过各方面的调整，服务的增 加，菜肴的研发，应该是可以达到的。届时在年底把烫金的“ xx 第 一贵”五个字挂在会所进来的墙上，以此在促进我们各项服务，又 为会员增添信任感，为餐饮以后的发展埋下了伏笔。 4、 会所餐饮部的亮点服务 我们拥有：最专业的谭家菜高级厨师 最高