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______________________________________________________________________________________________________________ 六大基酒常识介绍 白兰地 法国 白兰地 (BRANDY) 是一种烈酒 ,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的 ,但须放 在木桶里经过相当时间的陈年窖藏。世界各国都出产白兰地 ,而葡萄酒以法国产的 最好 ,所以法国白兰地也是最好 ,其中以干邑白兰地 (COGNAC BRANDY) 尤为世界 驰名。 所有的干邑都是白兰地 ,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente 所出的葡萄酒蒸馏的 ,而且受到法律的限制与保障 ,其他地方出的葡萄酒 蒸馏出白兰地 ,在法律上说 ,不可称为干邑 。 白兰地 (BRANDY) 是一种可饮用的酒，是由葡萄酒或发酵过的水果汁蒸馏出来的， 要在木桶里经过陈年才好喝。例如 :干邑 (COGNAC), 雅文邑 (ARMAGNAC), 西班 牙白兰地 ,美国白兰地。 KIRSCH 或写成 KIRSCHWASSER( 樱桃白兰地 ) CALVADOS 或 APPLE JACK( 苹果白兰地 ),SLIVOVITZ( 李子白兰地 ),以及其他水 果白兰地等。 干邑 COGNAC 在法国 CHARENTE 河边的干邑— COGNAC 古