某餐饮行业食品雕刻中的运用.pptxVIP

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2021-11-22 发布于江苏
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某餐饮行业食品雕刻中的运用.pptx

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第五章食品雕刻在餐饮行业中的运用; 自我国加入WTO和北京申奥成功，中外交流日渐频繁。在接待外国元首、政府官员等贵宾的宴席上，精美的食品雕刻，经常让国外友人赞叹不已，被称为东方餐桌上的神奇艺术。国内一般的婚庆、聚会宴会上，如果有美观、精致的食品雕刻，也会令人叹为观止，使宴会主题得以充分的展现。我国的烹饪水平之所以能饮誉世界，正是因为菜肴具有色、香、味之美，加上其形、器、饰的艺术感染力。两者的和谐统一，使食趣倍增，口福、眼福兼得。;一、食品雕刻的应用;（一）装点美化席面;（二）装饰美化菜肴;（二）装饰美化菜肴;（二）装饰美化菜肴;点缀;点缀;补充;盛装;二、展台的制作、应用的意义、原则及步骤;〈一〉展台在餐饮业经营中的意义和作用;〈二〉展台设计制作的主导思想和原则 ;〈三〉展台设计制作的常用原材料;〈四〉展台制作的步骤;（一）确定主题;（二）内容构想;（三）制作准备;（四）精工细作;（五）展前布置 ;〈五〉展台制作应注意的问题;三、食品雕刻应用中的其他注意事项;四、食品雕刻应用技术与作品商业化运作;五、应用分析题;9、人的价值，在招收诱惑的一瞬间被决定。七月-21七月-21Tuesday, July 06, 2021 10、低头要有勇气，抬头要有低气。23:42:0823:42:0823:427/6/2021 11:42:08 PM 11、人总是珍惜为得到。七月-2123:42:0823:42Jul-2106-Jul-21 12、人乱于心，不宽余请。23:42:0823:42:0823:42Tuesday, July 06, 2021 13、生气是拿别人做错的事来惩罚自己。七月-21七月-2123:42:0823:42:08July 06, 2021 14、抱最大的希望，作最大的努力。06 七月 202111:42:08 下午23:42:08七月-21 15、一个人炫耀什么，说明他内心缺少什么。。七月 2111:42 下午七月-2123:42July 06, 2021 16、业余生活要有意义，不要越轨。2021/7/6 23:42:0823:42:0806 July 2021 17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。11:42:08 下午11:42 下午23:42:08七月-21