商务宴请礼仪.pdfVIP

第 6 章第 1 节商务宴请礼仪 在商务交往中，出于各种各样的实际需要，商务人士必会参加一些比较隆重的商务宴请。 而在宴请过程中，对一些基本的宴请技巧和礼仪规则也是十分有讲究的。当前国际上通用 的宴请形式有宴会、招待会、工作进餐、茶会等，而至于采取何种形式，一般根据活动的 目的、邀请对象以及经费开支等因素来决定。 一、宴会 正式宴会 正式宴会，是一种隆重而正规的宴请。它往往是为宴请专人而精心安排的、在比较高档的 饭店或是其他特定的地点举行的、讲究排场及气氛的大型聚餐活动。对于到场的人数、穿 着打扮、席位排列、菜肴数目、音乐演奏、宾主致辞等，往往都有十分严谨的要求和讲究。 非正式宴会 非正式宴会常见的有便宴和家宴两种形式。 便宴常见的有午宴、晚宴。便宴同样适用于正式的商务交往。它比较简便灵活，通常都形 式从简，并不注重规模、档次。一般来说，便宴只安排相关人员参加，不邀请配偶。对穿 着打扮、席位排列、菜肴数目往往不做过高要求，而且也不安排音乐演奏和宾主致辞。家 宴是在家里举行的宴会。相对于正式宴会而言，家宴最重要的是要制造亲切、友好、自然 的气氛，使赴宴的宾主双方轻松、自然、随意，彼此增进交流，加深了解，促进信任。 招待会 招待会是指各种不配备正餐的宴请类型，一般备有食品和酒水，通常不排固定的席位，