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食品添加剂概述.pptVIP

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  • 2021-11-22 发布于广东
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食品添加剂概述.ppt

    食品添加剂 ;学习重点：;第一节 食品添加剂概述;食品添加剂概述; 食品添加剂按功能分类: (共21类) 酸度调节剂 抗结剂 消泡剂 抗氧化剂 漂白剂 膨松剂 胶姆糖基础剂 着色剂 护色剂 乳化剂 酶制剂 增味剂 面粉处理剂 被膜剂 水分保持剂 营养强化剂 防腐剂 稳定和凝固剂 甜味剂 增稠剂 其他 ;三、食品添加剂的使用要求; ADI是指每日摄入量，它以每人每日每千克体重摄入的质量（mg/kg）表示。E是最大使用

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