2022年七年级生物下册知识点归纳总结复习提纲北师大版.pdf

精品 pdf资料 欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - 七年级生物下册 知识点归纳总结复习提纲 北师大版 第四单元 生物圈中的人 第八章 人体的营养 第一节 人类的食物 ▲食物的营养成分 蛋白质和双缩脲试剂产生络合物， 呈现紫色反应。 双缩脲试剂 A 液是浓度为为 0.1g/mL 的氢氧化钠溶液， B 液（淡蓝色）是浓度为 0.01/g/mL 的硫酸铜溶液。实验时，要依次将 A 液（ 2mL）、B 液（ 3-4 滴）加入。如果稀释不够，反应后的产物容易粘固在试管壁内，反应 不够彻底。 吲哚酚试剂（ 2,6- 二氯酚靛酚纳）和维生素 C溶液产生化合物，呈褪色反应。维生素 C 也可使高锰酸钾溶液褪色。 食物中的六大营养成分 ：水、无机盐（无机物） 、糖类、脂肪、蛋白质和维生素（有机 物）。 三大产热营养素 ：糖类、脂肪、蛋白质。 ▲食物中营养成分的作用 人体所需主要营养成分 成分 含量 作用 主要来源 水 60%-70% 细胞的主要组成成分，溶解和运输养分 无机盐 4% 构成人体组织的重要物质。详见“主要无机盐” 。 糖类 0.5% 糖类包括淀粉、麦芽糖、葡萄糖等，是 人体主要的 谷类、薯类 能源物质 ，人体所消耗能量 （肌肉收缩、 神经传导、 物质运输等）的 70%都来自于糖类的氧化分解，糖 类也是构成细胞的一种成分 蛋白质 18% 构成人体细胞的基本物质，是生长发育、组织更新 肉鱼奶蛋豆 和修复的重要原料，为人体提供少量能量。每天约 有 3%的蛋白质参与新陈代谢。 （蛋白质由 20 种氨基 酸构成，人体内只能合成一部分。 ） 脂肪 15% 储备的能源物质，保温和保护（注：体内多余的葡 肉、芝麻、 萄糖可转变为脂肪） 植物油 维生素 1.5% 不是细胞的原料和能源质，是维持人体正常生命活 食物中获得 （Vitamin ） 动所必须的一类小分子有机物。 （详见“维生素” ） 主要无机盐 无机盐种类 主要生理功能 食物来源 缺乏时的症状 含钙无机盐 骨骼和牙齿的成分，直接影 奶类、绿色蔬菜、 儿童缺钙容易患佝偻症， 响身高外