大酒店员工流失的原因及对策分析.doc

PAGE PAGE 8 毕业综合实践报告、毕业设计（论文） 题目： XX大酒店员工流失的原因及对策分析 系： 经济管理 专业： 酒店管理 姓名： 学号： 指导教师： 二○ 年五月 目录 TOC \o 1-3 \h \z \u 1 引言 1 2 XX大酒店员工现状分析 1 2.1 性别比例较为平衡 2 2.2 学历结构偏低 2 2.3 员工素质参差不齐 2 3 XX大酒店员工流失原因分析 2 3.1 劳动强度大，工作时间长 2 3.2 对职业发展缺乏信心 3 3.3 不被客人尊重和管理者尊重，导致员工流失 3 3.4 激励机制不健全，导致员工流失 3 3.4.1 工资和福利待遇比较差 3 3.4.2 奖励制度不完善 4 4 XX大酒店员工流失的解决对策 4 4.1 完善休假制度和工作制度，使员工合理休息 4 4.2 培训员工的专业技能，加强职业生涯规划 4 4.3 关爱员工、尊重员工 5 4.4 健全激励机制，激发员工工作热情 5 4.4.1 提高工资和福利待遇 5 4.4.2 肯定员工表现，给予应有奖励 6 4.4.3 推行目标责任制，激励员工 6 5 小结 6 XX大酒店员工流失的原因及对策分析 摘 要：在酒店管理领域，一个酒店的成败主要取决于能不能充分发挥员工的积极性。本文从XX大酒店员工现状着手，分析了酒店员工流失现状，找出了酒店在人力资源管理方面存在的问题，剖析了酒店员工流失的原因，在此基础上重点提出了解决XX大酒店人员流失的具体措施。 关键词：员工流失；激励；工资待遇；尊重 1 引言 温州XX大酒店是由外商独资企业温州XX大酒店有限公司投资兴建，坐落于温州市龙湾区永强大道，系龙湾区首家按国家五星级标准建造的涉外豪华商务型酒店。温州XX大酒店汇集住宿、餐饮、娱乐、健身、商务、休闲等功能于一体。酒店楼高11层，拥有400多间设计超前，装饰豪华的套房、公寓式客房和别墅式客房，470多个泊车位。1000多平方米无柱豪华宴会大厅，可同时容纳600多人就餐或会议；10000多平方米的单体娱乐总汇，汇集KTV、桑拿、商场等多项功能。功能齐全的健身房、游泳池、斯诺克、网球场、乒乓球，体验休闲健康的品质享受。 2011年2月本人在酒店实习的职位是餐饮收银，主要负责接收和受理客人在店餐饮消费并及时完成客人的消费结算；保管好账单、发票，并按规定使用、登记；完成当班营业日报表、账务报表，并按规定上交。每天工作结束后，将当班各种票据上报财务。在实习的这三个月，我逐渐适应了自己的岗位。感触最深的是身边的同事流动性比较大，酒店在员工管理方面存在很多问题，这些问题导致酒店员工流失严重，这给酒店的经营与发展带来了较大的负面影响。就我们财务部的收银岗位而言，收银员总共7人，只有一个员工工作年限超过一年，在我来酒店之前的一个月，我们财务收银就有2个员工辞职，在我工作期间身边的一位同事也辞职了。 2 XX大酒店员工现状分析 XX大酒店有前厅部、餐饮部、客房部、财务部、人力资源部、工程部、安全部、销售部、办公室等部门，共500多名员工。如前厅部、餐饮部、客房部属于一线部门，主要岗位有服务员、领班、主管、经理。人力资源部属于二线部门，主要岗位有人事专员、秘书、主管、总监。 2.1 性别比例较为平衡 在不同的工作部门，男女员工比例各不相同，前厅客房餐饮均以女性员工为主，工程部、安全部、厨房则以男性员工为主，但总体上XX大酒店的员工男女比例是基本持平的。 2.2 学历结构偏低 从学历上看，大都是初高中毕业，而拥有高学历的人员相对较少。此外，不只本酒店，整个市区的酒店业的从业人员学历都不高，据我实习期间对本酒店的调查，我们酒店从业人员中有大学本科及以上学历的比例约为3.8%，具有大专学历的约为14.5%，高中及以下学历的比例约为81.7%，其中人力资源部都是本科，所以在学历上仍有很大的提升空间。从年龄上看，青年员工占了总数比例约为94%，年轻人认为在酒店工作没有前途，在酒店只是一个过渡期，等找到更好的工作就迫不及待的跳槽，这也正是XX大酒店员工流动性强的一个重要因素。 2.3 员工素质参差不齐 现在酒店工作人员大多数来自外地，学历低，但又有从业经验，还有来自假期的学生和刚毕业的大学生，虽然有一定的专业知识，但是阅历低，无从业经验。 所以与学历等因素相关，员工在业务素质、思想素质、服务意识方面与现代酒店的要求还有一些差距。大多数员工都有冲劲，在思想上、能力上都表现出朝气。