如何防范烟道火灾.pdfVIP

如何防范烟道火灾 　　受建筑设计本身的限制并考虑到建筑的成本，大型酒店、宾馆、食堂等建筑的厨房产生的油烟通常不 能直接排至室外，而是在灶台上方布置烟道和风机，将灶具燃烧废气和灶台烟气一并通过烟道和风机排出 厨房。烟道的设计范围是从灶具和灶台上方的排气口到室外，其长度通常都在10米以上。在灶台附近通常 不采取专门的防火措施，风机极易将高温油烟气和带有火星的灶具燃烧废气同时吸入烟道内，引燃烟道内 的油垢发生火灾。 　　导致烟道火灾的原因主要有以下点： 　　可燃物。厨房内, 燃料燃烧过程中产生的不完全燃烧物以及油气蒸发产生的油烟比较容易在烟道内积 聚，特别是烟道的拐角处。如果不能及时清洗，日积月累，会形成一定厚度的油垢，附着于烟道和抽油烟 机的表面，一旦有火苗窜入烟道内, 这些油垢将会迅速被点燃，而且火势蔓延速度相当快。 　　火源。烟道内部火源的来源有以下几种可能：厨师在烹饪食物时用油不慎或操作不当致使油锅起火， 在风机的巨大吸力作用下，火苗随油烟被吸入烟道;吸入的烟气自身温度相当高，油垢在高温的作用下发 生了氧化自燃;在拆卸烟道时，切割产生的火花、火焰。 　　人为因素。无论是烟道灭火系统还是火灾探测系统的损坏，都是由于人员的疏忽管理所造成的。如果 烟道灭火系统、火灾探测系统正常运作，在一定程度上就能避免造成更大