酶工程设备细胞破碎和固液分离设备.pptVIP

酶工程设备细胞破碎和固液分离设备;一、细胞破碎;(1)高速珠磨机 结构: ;工作原理: 进入珠磨机细胞悬浮液与极细玻璃小珠、石英砂、氧化铝等研磨剂一起快速搅拌或研磨, 研磨剂、珠子与细胞之间相互剪切、碰撞, 使细胞破碎, 释放出内含物。在珠液分离器帮助下, 珠子被滞留在破碎室内, 浆液流出, 从而实现连续操作。破碎中产生热量通常采取夹套冷却方法带走。;影响破碎速率原因: ①珠体直径: 工业规模不得小于0.4mm ②珠体装量: 宜控制在80%—90%珠体体积/腔体自由体积 ③细胞浓度: 最好细胞浓度应该用试验来确定 ④搅拌器转速: 应合适;(2)高压匀浆器（大规模细胞破碎方法） 关键结构: 高压室、针形阀、撞击环 工作原理: 利用高压使细胞悬浮液经过针形阀, 细胞悬浮液自高压室针形阀喷出时, 每秒速度高达几百米, 高速喷出浆液又射到静止撞击环上, 被迫改变方向从出口管流出。细胞在这一系列高速运动过程中经历了剪切、碰撞及由高压到常压改变, 从而造成细胞破碎。;(3)超声波振荡器 ;工作原理: 当超声波在液体中传输时, 液体中某一小区域交替反复地产生巨大压力和拉力。因为拉力作用, 使液体拉伸而破裂, 从而出现细小空穴。这种空穴泡受到超声波快速冲击而快速闭合,