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饭店概述;教学目的;教学重点;教学难点;第一节 饭店的含义与功能;饭店的含义：;二、饭店的功能;;〔二〕餐饮功能;〔三〕商务功能;三、饭店的地位和作用;第二节 饭店的类型与等级;;〔2〕度假型饭店:
客源市场：以度假、休息和娱乐为目的的客人
地理位置：多位于交通便利的海滨、山区、温泉、海岛、森林等地，一般原理嘈杂的大都市。
;特点：
①以接待游乐、度假的宾客为主,这类饭店最主要的设施是康乐中心。
②地理位置多在海滨、山区、温泉、海岛、森林等地
③开辟有各种娱乐体育工程
举例：夏威夷希尔顿之村、西丽湖度假村，上海的美丽华度假村、日月岛度假村。
;〔3〕长住型饭店;;〔4〕汽车饭店;〔5〕会议饭店;〔二〕根据饭店计价方式分类;;〔三〕根据设施规模大小 ;〔四〕根据饭店的建筑投资费用分类 ;二、饭店的等级;;饭店等级制度;中国饭店业星级制度;星级申请材料： 申请报告、自查自评情况说明及其他必要的文字和图片材料;评定原那么 ;第三节 饭店产品的概念与特点;;〔一〕有形产品 ;;;;〔二〕无形效劳产品;;;service;二、饭店产品的特点 ;第四节 饭店建筑与设备;一、饭店建筑的选址 ;;二、饭店建筑规模的选择;三、饭店的建筑设计与建筑结构;;广州白天鹅宾馆;四、饭店的布置与装修;卫生间装修;;;五、饭店设备的概念、种类和特点;〔二〕饭店设备的分类;3、按设备在各系统中的作用分类;第五节 饭店业的兴起与开展;;● 客栈时期 ;● 大饭店时期; ● 商业饭店时期 〔最活泼时代〕;● 现代新型饭店时期;杭州锦江集团;二、中国饭店业的兴起与开展;〔二〕近代中国的饭店业;〔三〕中国现代饭店业的开展;第六节 中国饭店业目前面临的 问题及对策;一、中国饭店业目前面临的问题;二、中国饭店业目前应采取的对策 ;思考题;9、 人的价值，在招收诱惑的一瞬间被决定。7月-217月-21Sunday, July 11, 2021
10、低头要有勇气，抬头要有低气。10:17:1810:17:1810:177/11/2021 10:17:18 AM
11、人总是珍惜为得到。7月-2110:17:1810:17Jul-2111-Jul-21
12、人乱于心，不宽余请。10:17:1810:17:1810:17Sunday, July 11, 2021
13、生气是拿别人做错的事来惩罚自己。7月-217月-2110:17:1810:17:18July 11, 2021
14、抱最大的希望，作最大的努力。11 七月 202110:17:18 上午10:17:187月-21
15、一个人炫耀什么，说明他内心缺少什么。。七月 2110:17 上午7月-2110:17July 11, 2021
16、业余生活要有意义，不要越轨。2021/7/11 10:17:1810:17:1811 July 2021
17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。10:17:18 上午10:17 上午10:17:187月-21
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