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怎样面对保健品的忽悠 一日，某保健品企业的Y先生来见我，带来某种蛋白粉产品以及几十篇发表在SCI期刊上的研究报告，证明服用该产品后可对人体产生多方面的好处，一定要给我认真讲一讲。 其中一项研究证实，服用该产品能够延缓餐后血糖上升速度，因为吃面包时加一勺蛋白粉，比单吃白面包有利于控制餐后血糖。Y先生于此津津乐道。 我说：淀粉主食配合高蛋白质食物，能延缓餐后血糖上升，这是常识。不仅你的产品有效果，其他富含蛋白质的食物都有效果。比如说，有研究证明，吃白面包时，加1杯牛奶，或者加1把杏仁，都能延缓餐后血糖上升。我的学生做过实验，配杯豆浆，或者配些豆子，都能延缓精白米精白面的消化速度，从而延缓血糖上升。这些不是比蛋白粉味道更好营养素更全面吗？再说了，血糖控制有问题的人，干吗天天吃白面包呢？直接把粗粮豆类当主食不好吗？ Y先生有点不快：如果人家习惯吃白面包，不想吃你说的那些东西，配上我的产品就能延缓血糖上升，难道不说明我这个产品好吗？ 他又展示了大量研究，证明随着人体衰老，身体的肌肉量会下降，而服用大量蛋白质，特别是含有亮氨酸的蛋白质，可以促进肌肉的生长。而且研究证明，一定要摄入很高的量，超过一餐正常的蛋白质摄入量，才能最有效地促进肌肉蛋白质合成。这类研究在运动营养学当中的确很多，结果也是可信的。问题是，这只是个短期研究，对于老年人来说，长期服用这么高水