真菌毒素的检测与“毒素”有关的文档.pptx

真菌毒素的检(Jian)测第一页，共三十九页。第二页，共三十九页。真菌(Jun)毒素的种类黄曲霉素(AF)、赭曲霉素(OA)、单端孢酶烯族毒素、玉米赤霉烯酮(ZEA).真菌毒素毒性：（1）致DNA损伤(Shang)，有的致癌；（2）细胞毒性，有的破坏质膜和细胞酶的作用 第三页，共三十九页。第二节 真菌毒素检测中样品前处理(Li)方法一、采样和样品的准备采样是真菌毒素测定中一个非常重要的步骤。1.采样的地点根据分析目的的不同确定采样地点，如：农田、仓库、加工厂、运输工具、零售商(Shang)和医院等。第四页，共三十九页。2.采样方法（1）静态样品的采集静态样品：麻袋、箱柜和车厢等容器存放分样品均属静态样品。采样工具：顶端尖锐的长柄采样钎子。采样数(Shu)量：（1）小批量时所采麻袋数为批内麻袋数的1/4；（2）大批量时为整批麻袋数开平方（3）采样量远远超过分析所需量时，应将样品充分混合后，按四分法对角连续多次分样缩减导需要的量，一般，1000kg农产品中的采样量为几百克。.第五页，共三十九页。.（2）动态样品的采集大批粮食在一个粮库中从一处向另一处用传送带转运时，利用商品化的十字交叉切分自动采样器从运动着的传送带上采集样品几乎可以达到真正意义上的随机(Ji)取样。十字交叉切分自动采样器遵循的原则：（1）采样杯的开口应与样品流动方向垂直；（2）样品必须全部流经杯口；（3）采样杯口应足够