【现代酒店管理第三章饭店决策与计划管理.pptxVIP

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2021-11-24 发布于江苏
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【现代酒店管理第三章饭店决策与计划管理.pptx

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第三章饭店决策与方案管理;二、饭店决策管理的类型〔一〕常规型决策和非常规型决策〔二〕确定型决策、非确定型决策和风险型决策〔三〕长期决策和短期决策〔四〕高层决策和基层决策〔五〕多目标决策和单目标决策; 第二节饭店决策管理的过程一、决策目标的分析与界定〔一〕问题的诊断与分析〔二〕目标确实定与检验;二、决策方案的设计与选择〔一〕方案设计〔二〕方案优选方案优选就是对方案进行评价、比较和选择。 ;三、决策方案的实施与控制〔一〕决策方案的试行〔二〕决策方案的实施;第三节饭店方案管理概述;一、方案管理内涵界定〔一〕方案的内容〔二〕方案管理的意义 ;二、方案的分类〔一〕正式方案和非正式方案〔二〕长期方案和短期方案〔三〕战略方案和战术方案〔四〕不同的部门方案;三、饭店方案指标体系〔一〕饭店综合接待能力〔二〕营业收入〔三〕资金与资本〔四〕本钱和费用; 〔五〕利润和税金〔六〕组织和人事〔七〕效劳质量〔八〕基建和改造〔九〕饭店等级;第四节饭店方案的编制与执行;〔二〕各类方案的具体编制 ;二、方案的执行〔一〕组织保障〔二〕结合相关制度;〔三〕检查考核三、方案的控制;9、人的价值，在招收诱惑的一瞬间被决定。7月-217月-21Sunday, July 11, 2021 10、低头要有勇气，抬头要有低气。10:25:2210:25:2210:257/11/2021 10:25:22 AM 11、人总是珍惜为得到。7月-2110:25:2210:25Jul-2111-Jul-21 12、人乱于心，不宽余请。10:25:2210:25:2210:25Sunday, July 11, 2021 13、生气是拿别人做错的事来惩罚自己。7月-217月-2110:25:2210:25:22July 11, 2021 14、抱最大的希望，作最大的努力。11 七月 202110:25:22 上午10:25:227月-21 15、一个人炫耀什么，说明他内心缺少什么。。七月 2110:25 上午7月-2110:25July 11, 2021 16、业余生活要有意义，不要越轨。2021/7/11 10:25:2210:25:2211 July 2021 17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。10:25:22 上午10:25 上午10:25:227月-21