理学生物工艺学胡庆森编安徽科技.pptxVIP

会计学;本课程的主要内容和考核方式 ; 第一章 绪论 第一节 生物技术的概念与特点;1.2 生物技术的发展历史（四个阶段）;近代生物技术建立时期（19世纪50年代至20世纪40年代）;1863年“微生物学之父”法国人巴斯德（L.Pasteur）指出所有的发酵都是微生物作用的结果。（Pasteurization；利用减毒的病原菌制成疫苗） ;产品特点： 以厌氧发酵居多，不少工业过程陆续出现产物多数属于微生物初级代谢产物，主要与细胞生长相关的产物及能量代谢相关的副产物。 产品类型： 有机溶剂 乙醇、丙酮-丁酮-乙醇、丙酮-丁酮-异丙醇 多元醇 甘油 有机酸 乳酸、乙酸、丙酸、丙酮酸、柠檬酸、富马酸 酶制剂 淀粉酶、蛋白酶、果胶酶、纤维素酶、凝乳酶 疫苗 卡介苗 该阶段的特点： 微生物学通过对微生物形态和生理的观察与研究建立的时期，为工业、农业、医学开始做出比以往更多的贡献，出现了不少新品种和新成就。 ;近代生物技术的全盛时期（20世纪40年代-20世纪70年代）; 不久其他抗生素如链霉素、新霉素相继问世。很快又发展了其他发酵产品，如维生素（19世纪40年代）、氨基酸（19世纪50年代）、酶制剂（19世纪60年代） 、核苷酸、多糖、有机酸。;生物转化技术在两步法生产Vc中应用; 现代生物技术建立和发展时期（从20世纪70年代末开始） ;;基因工程产品发展概况; 这一时期出现了一项属于细胞工程的巨大成就-单克隆抗体技术 。这一技术的基础是细胞融合，基本原理是通过融合两种细胞而同时保持两者的主要特征。 ;动、植物细胞培养技术的应用：动物细胞生产单克隆抗体、糖蛋白;;; 第二章 微生物代谢调节 第一节 微生物初级代谢调节;;第一节 酶活性调节;a、 可逆共价修饰;酶原：必须在一定条件下，去掉一个或者几个特殊的肽键，从而使酶的构象发生一定的变化才有活性。 ; 变构蛋白(变构酶)至少存在2个结合位点：活性位点+效应物结合位点 当效应物与变构酶上的效应物结合位点结合后，酶蛋白的构象发生变化，引起催化中心改变，从而引起酶活性的变化（酶分子结合的效应物不同，产生不同的效应）。 ;酶 （有活性）; ;酶活调节方式小结;酶合成调节：主要指通过调节酶合成的量来控制微生物代谢速 度的调节机制。 这类调节是在基因水平（原核生物主要在转录水平上）上进行。 ;定义：培养基中某种基质与微生物接触而增加（诱导）细胞中其相应酶的合成速度。 按照酶的合成与环境影响的关系来分，若酶的合成速度受基质浓度变化的影响很小，这种酶称为组成酶（如EMP途径中的酶），反之，称为诱导酶（如β-半乳糖苷酶）。; 安慰诱导物：酶基质的结构类似物，它们不能作为基质被酶代谢，却是出色的诱导物。;诱导作用的分子机制（P70）： Jacob与 Monod 最先提出诱导作用模型，也叫操纵子模型。 ;乳糖操纵子调控示意图;2、分解代谢物阻遏（P65-66）;蛋白质（mg/mL）;①3’-5’环腺苷单磷酸（cAMP）; ②微生物细胞内存在一种蛋白质，称为受体蛋白 （CRP）又称为降解物基因活化蛋白（CAP）; ③RNA聚合酶和模板NDA的结合以及mRNA合成的开始，都需要有cAMP和CRP同时存在。;;;反馈调节;反馈抑制和反馈阻遏的比较;终产物阻遏;色氨酸操纵子调节模型(P70);色氨酸衰减器模型 (P71);;酶活性调节的其他方式：共价修饰、变构效应、缔合与解离、竞争性抑制;反馈调节;同功酶反馈调节; 特点：末端产物Y和Z单独过量，对途径中第一个酶E1无反馈调节作用或产生很小的影响，只有Y和Z同时过量，才能对E1具有反馈调节作用。;顺序反馈调节;特点：末端产物Y和Z单独过量时，各自对途径中第一个酶E1仅产生较小的抑制（或阻遏）作用，一种末端产物过量（Y或Z）并不影响其他末端产物的形成。只有当Y和Z同时过量，才能对E1产生较大的抑制（或阻遏）作用。 ;细菌调节机制的多样性;第二节 微生物次级代谢的调节;2、微生物次级代谢的特征;⑥一簇抗生素中各组分的多少取决于遗传因素和环境因素;;3、次级代谢产物的生物合成步骤;?前体：加入到发酵培养基中的某些化合物，能被微生物直接结合到产物分子 中去，而自身的结构无多大变化，且具有促进产物合成的作用。;四、由初级代谢物衍生次级代谢物的途径;;1. 酶的诱导调节;α－酮戊二酸＋乙酰CoA;3、分解代谢物调节;①过量磷酸盐对四环素类、氨基糖苷类、多烯类和大环内酯类等32种抗生素的生 物合成产生阻抑作用。这些次级代谢产物的生物合成只有在适当的磷酸